土豆胡萝卜炖鸡－迷迭香

土豆胡萝卜炖鸡－迷迭香

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➤ 作为一道无比经典的家常菜，许多人也只停留在吃过的层面上，看似配料超足且香浓满溢，想必做起来也很复杂。但其实知道做法步骤和一些小技巧后，会发现其实轻而易举就能做出无比下饭好吃的土豆胡萝卜炖鸡。简单的将步骤总结一下，其实就是食材切配、焯水、炒制、加水焖就完成啦，带着这个思路，轻松学会。 ➤ 秋天，是人体最适合进补的季节。土豆胡萝卜炖鸡这道十分家常的菜，其实三种食材搭配和营养都很有讲究，土豆含有丰富的维生素，可以健脾养胃、益气调中。而鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血虚弱等症有很好的食疗作用。胡萝卜则对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为“菜蔬之王”。不仅能护心通血管，还能抗衰老、提高免疫力、护眼明目哦。

土豆胡萝卜炖鸡的用料

鸡块 250克 胡萝卜 2根
土豆 1个 料酒 1汤匙
生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙
八角 3个 桂皮 2个
姜 一块 蒜 3瓣
盐 适量 糖 1茶匙

土豆胡萝卜炖鸡的做法

土豆胡萝卜炖鸡－迷迭香的做法图解1

步骤1

鸡块一定要炒到没有水汽，最后才能很好的吸收调料味。
土豆胡萝卜炖鸡－迷迭香的做法图解2

步骤2

. 将鸡块冷水焯水，盛出沥干备用
土豆胡萝卜炖鸡－迷迭香的做法图解3

步骤3

锅中热油，倒入姜、蒜片小火爆香

步骤4

锅中倒入鸡块，大火炒至变色
土豆胡萝卜炖鸡－迷迭香的做法图解5

步骤5

接着倒入料酒，翻炒片刻
土豆胡萝卜炖鸡－迷迭香的做法图解6

步骤6

锅中倒入胡萝卜和土豆块大火翻炒片刻
土豆胡萝卜炖鸡－迷迭香的做法图解7

步骤7

锅中倒入开水没过食材
土豆胡萝卜炖鸡－迷迭香的做法图解8

步骤8

接着倒入生抽、老抽
土豆胡萝卜炖鸡－迷迭香的做法图解9

步骤9

锅中依次倒入八角、桂皮、糖、盐，搅拌均匀
土豆胡萝卜炖鸡－迷迭香的做法图解10

步骤10

大火煮至沸腾后，盖上锅盖，转小火焖30分钟
土豆胡萝卜炖鸡－迷迭香的做法图解11

步骤11

开吃啦！

土豆胡萝卜炖鸡的烹饪技巧

将土豆、胡萝卜切滚刀块，将切好的土豆块水中浸泡备用，姜、蒜切片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-13

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载
分类： 炖菜

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