糖醋茄盒+

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(百度) 炸茄盒属于浙江菜，外焦里嫩，鲜香适口。 今天的糖醋茄盒蘸了些番茄汁儿，口感更丰富，更美味。

糖醋茄盒的用料

茄子 1个 肉馅 380g
姜粉 适量 料酒 适量
葱 适量 花椒粉 适量
生抽 适量 亚麻籽油 适量
香油 适量 盐 适量
裹炸粉 适量 番茄酱 适量
白糖 适量 米醋 适量
淀粉 适量

糖醋茄盒的做法

糖醋茄盒+#每道菜都是一台时光机#的做法图解1

步骤1

准备食材
糖醋茄盒+#每道菜都是一台时光机#的做法图解2

步骤2

肉馅调入姜粉
糖醋茄盒+#每道菜都是一台时光机#的做法图解3

步骤3

调入料酒搅匀
糖醋茄盒+#每道菜都是一台时光机#的做法图解4

步骤4

放葱花，调入花椒粉
糖醋茄盒+#每道菜都是一台时光机#的做法图解5

步骤5

调入生抽
糖醋茄盒+#每道菜都是一台时光机#的做法图解6

步骤6

调入食用油
糖醋茄盒+#每道菜都是一台时光机#的做法图解7

步骤7

调入香油
糖醋茄盒+#每道菜都是一台时光机#的做法图解8

步骤8

调入盐
糖醋茄盒+#每道菜都是一台时光机#的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
糖醋茄盒+#每道菜都是一台时光机#的做法图解10

步骤10

长茄子切厚片，中间切浅刀，不要切断。
糖醋茄盒+#每道菜都是一台时光机#的做法图解11

步骤11

茄子片夹上肉馅，轻压平整。
糖醋茄盒+#每道菜都是一台时光机#的做法图解12

步骤12

裹炸粉按水面比例2：1调成面糊
糖醋茄盒+#每道菜都是一台时光机#的做法图解13

步骤13

放茄盒坯粘上面糊
糖醋茄盒+#每道菜都是一台时光机#的做法图解14

步骤14

油热六七分时放入茄盒坯炸至两面金黄为宜
糖醋茄盒+#每道菜都是一台时光机#的做法图解15

步骤15

捞出控油
糖醋茄盒+#每道菜都是一台时光机#的做法图解16

步骤16

油锅少油，放入番茄酱炒
糖醋茄盒+#每道菜都是一台时光机#的做法图解17

步骤17

调入水，放白糖、生抽、盐、米醋成酸甜口。
糖醋茄盒+#每道菜都是一台时光机#的做法图解18

步骤18

水淀粉勾芡收汁儿
糖醋茄盒+#每道菜都是一台时光机#的做法图解19

步骤19

把番茄汁浇到茄盒上即可

糖醋茄盒的烹饪技巧

茄片间可抹上少许生粉，然后再把肉馅放入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 热菜 荤菜 家常菜 下饭菜

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