茄盒

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潮菜的特色菜品，外酥里嫩，香味十足，大人小孩都非常喜欢吃

茄盒的用料

茄子 2个 肉馅部分
鸡胸肉 150克 大葱 2段
食用油 1勺 鸡蛋 1个
十三香 1勺 盐 适量
蚝油 半勺 生抽 1勺
料酒 1勺 白糖 半勺
面糊部分 面粉 100克
淀粉 50克 鸡蛋 1个
水 适量 油炸部分
菜籽油或大豆油 500g左右

茄盒的做法

茄盒的做法图解1

步骤1

香菇碎
茄盒的做法图解2

步骤2

肉碎
茄盒的做法图解3

步骤3

虾滑，肉碎，香菇搅拌一起，加鸡汁，胡椒粉，味精，蛋清搅拌均匀
茄盒的做法图解4

步骤4

茄子切成如图
茄盒的做法图解5

步骤5

将肉酱填满，裹上生粉
茄盒的做法图解6

步骤6

炸好如图

茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-03

©本菜谱的做法由 寿司之男 编写，未经授权不得转载

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