小枣话梅煲小排

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西米Fiona
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她住在单位宿舍，平时吃食堂，宿舍不让做饭，唯一的厨具是一台微波炉，也就平时热热饭烤个地瓜什么的。天天吃食堂，她觉得烦腻。那天身体不舒服，她说想吃烧排骨，怎么办。宿舍不让做饭是怕油烟味。思来想去的，她想到了不如用微波炉试试，微波炉应该不能只让它热剩饭剩菜，它肯定还有更大的用处。于是，她买来了小肋排，是最嫩的那种纯肋，基本是很容易就能熟透的那种。 不能炝锅，不可以红烧，那怎么做？宿舍里有平时吃的零食，红枣，话梅，可乐。那就试试煲一个酸甜口的排骨吧，绝对不会有油烟。这种做法，也是特别适合夏天天热不愿开火的时候。

小枣话梅煲小排的用料

肋排 300克 话梅 4颗
红枣 10个 葱姜 适量
料酒 5汤匙 老抽 1汤匙
生抽 3汤匙 可乐 半碗
水 半碗 糖 半汤匙
盐 适量 花椒 10粒
八角 1粒 橄榄油 1汤匙

小枣话梅煲小排的做法

小枣话梅煲小排的做法图解1

步骤1

把肋排剁小块洗干净后，在凉水中泡30分钟左右去去血水。中间记得换两次水。葱姜切粒
小枣话梅煲小排的做法图解2

步骤2

选取金丝小枣，洗净后与话梅一起浸泡5分钟。
小枣话梅煲小排的做法图解3

步骤3

肋排里面加入葱姜，料酒，生抽，老抽，糖，橄榄油腌渍15分钟左右。
小枣话梅煲小排的做法图解4

步骤4

肋排腌好之后连汤倒进带盖的微波容器，加入适量八角和花椒，加入半碗可乐和半碗水。
小枣话梅煲小排的做法图解5

步骤5

盖上盖子，打开盖子上的出气孔。放入微波炉中选高火叮5分钟。。5分钟后拿出，加入小枣和话梅，继续小火叮8分钟左右。根据口味调入适量盐。

小枣话梅煲小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载
分类： 华东地区 一家三口 一人食 晚餐 午餐

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