浪漫的的下午茶时光——法式香水磅蛋糕

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打破你对磅蛋糕的传统认知。不同于以往的磅蛋糕配方。添加了多种材料，不同的食材香气碰撞，融洽而不违和。 淡淡的红茶香气，玫瑰的香气，覆盆子的酸味，草莓的甜香。混合在一起，仿佛女性香水般的悠长甜蜜。 此配方用量可制作模具尺寸 23*4.5*6.5 的磅蛋糕一条

香水磅蛋糕的用料

【磅蛋糕主体】 全蛋液 60g
黄油 50g 糖粉 50g
低筋面粉 40g 杏仁粉 90g
泡打粉 1g 日本进口红茶粉 2g
【淋面装饰部分】 草莓镜面果胶 167g
覆盆子果蓉 42g 【糖霜部分】
糖粉 100g 柠檬汁 13g
水 4g 【糖浆部分】
水 50g 砂糖 67g
玫瑰利口酒 75g

香水磅蛋糕的做法

浪漫的的下午茶时光——法式香水磅蛋糕#相约MOF#的做法图解1

步骤1

全蛋液打散备用
浪漫的的下午茶时光——法式香水磅蛋糕#相约MOF#的做法图解2

步骤2

软化的黄油+糖粉打发至体积膨大颜色发白
浪漫的的下午茶时光——法式香水磅蛋糕#相约MOF#的做法图解3

步骤3

将【步骤1】和【步骤2】混合打发均匀后加入过筛混合的粉类
浪漫的的下午茶时光——法式香水磅蛋糕#相约MOF#的做法图解4

步骤4

还有少量干粉时加入红茶粉，拌匀，使红茶粉均匀分布在面糊中
浪漫的的下午茶时光——法式香水磅蛋糕#相约MOF#的做法图解5

步骤5

磅蛋糕模具铺好烘焙油纸
浪漫的的下午茶时光——法式香水磅蛋糕#相约MOF#的做法图解6

步骤6

拌好的面糊装入裱花袋，先将底部铺满，正中位置摆放上覆盆子，不要按压。然后将剩余面糊均匀挤在模具中。最后轻磕震盘，让面糊可以填充满模具。放入预热好的烤箱，中层，165℃烘烤45分钟
浪漫的的下午茶时光——法式香水磅蛋糕#相约MOF#的做法图解7

步骤7

出炉后轻摔几次模具，让模具中的热气散发出来。放在网架上晾凉
浪漫的的下午茶时光——法式香水磅蛋糕#相约MOF#的做法图解8

步骤8

糖浆部分材料混合，煮开。取30g，均匀淋在蛋糕体上。待蛋糕体吸收后连同油纸取出剥离，放置在晾架上晾凉
浪漫的的下午茶时光——法式香水磅蛋糕#相约MOF#的做法图解9

步骤9

淋面装饰部分材料混合，加热搅拌融化
浪漫的的下午茶时光——法式香水磅蛋糕#相约MOF#的做法图解10

步骤10

过筛，筛去覆盆子的籽。得到光滑的淋面材料
浪漫的的下午茶时光——法式香水磅蛋糕#相约MOF#的做法图解11

步骤11

淋在晾凉的磅蛋糕表面后，用小号抹刀将所有表面涂抹光滑平整
浪漫的的下午茶时光——法式香水磅蛋糕#相约MOF#的做法图解12

步骤12

糖霜部分材料混合，在磅蛋糕表面少量装饰
浪漫的的下午茶时光——法式香水磅蛋糕#相约MOF#的做法图解13

步骤13

摆放上喜欢的水果做装饰即可
浪漫的的下午茶时光——法式香水磅蛋糕#相约MOF#的做法图解14

步骤14

这样我们就得到一个高颜值的香水磅蛋糕了

香水磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-15

©本菜谱的做法由 苏年锦食 编写，未经授权不得转载
分类： 磅蛋糕 蛋糕 烘焙 烤 甜

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