飘香猪肉脯

独家
9233 浏览 73 收藏
收藏
lingling玲食
lingling玲食 lingling玲食
＋ 关注


猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏性中式传统风味肉制品。 猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。

猪肉脯的用料

猪后腿肉 500g 红曲粉 2g
盐 4g 黑胡椒粉 3g
糖粉 40g 黄酒 20g
白酒 5g 蜂蜜 20g
白芝麻 5g

猪肉脯的做法

飘香猪肉脯#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

选择猪后腿肉瘦肉部分。
飘香猪肉脯#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

剁成肉糜。
飘香猪肉脯#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

加入红曲粉。
飘香猪肉脯#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

加入其他调料摔打上劲，成粘稠状，点入白酒。
飘香猪肉脯#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

最后放入熟的白芝麻。冷藏腌渍2小时以上。
飘香猪肉脯#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

底下铺油纸，放腌渍好的肉糜，盖上保鲜膜擀成薄片。
飘香猪肉脯#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

烤箱预热180度，烤10分钟。
飘香猪肉脯#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

滴入蜂蜜。
飘香猪肉脯#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

用刷子刷均匀。再放入烤箱烤10分钟，然后再翻面刷蜜汁烤到水分收干即可。
飘香猪肉脯#厨此之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

晾凉后切块。

猪肉脯的烹饪技巧

烤的时候如果有很多水析出，可以取出烤盘沥掉水分再继续烘烤即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载

猪肉脯的其他做法更多

上传我做的这道菜

猪肉脯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 飘香猪肉脯#厨此之外，锦享美味#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 飘香猪肉脯#厨此之外，锦享美味#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活