超好吃的红烧肉

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羽乔私房菜
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本人是酷爱肉食，无肉不欢，苏帮菜中的红烧肉一直吸引着我，这次终于有时间可以自己动手做了。很简单，就是比较耗时间。秋深了，该贴秋膘啦。爱吃肉的小豆粉们记得收藏哦！

超好吃的红烧肉的用料

五花肉 2斤 八角（大料） 4—5颗
姜 4-5片 盐 适量
冰糖 适量 食用油 2勺
味精或鸡精 适量 料酒（黄酒） 适量

超好吃的红烧肉的做法

超好吃的红烧肉的做法图解1

步骤1

先准备好材料，生姜切片。
超好吃的红烧肉的做法图解2

步骤2

把肉倒入锅内，加入适量冷水，没过肉最佳
超好吃的红烧肉的做法图解3

步骤3

煮透有白色渣渣漂上水面时关火，将肉捞出
超好吃的红烧肉的做法图解4

步骤4

装盘备用
超好吃的红烧肉的做法图解5

步骤5

锅内放入两勺油，五成热的时候，放入准备好的姜片和八角，爆香
超好吃的红烧肉的做法图解6

步骤6

倒入肉，不停翻炒避免肉粘锅，注意火候直到肉两面都有点金黄色的时候，倒入适量老抽
超好吃的红烧肉的做法图解7

步骤7

进行上色，并不停翻炒，直至全部上色
超好吃的红烧肉的做法图解8

步骤8

加入适量料酒，我这里用的是黄酒
超好吃的红烧肉的做法图解9

步骤9

加入适量盐，冰糖
超好吃的红烧肉的做法图解10

步骤10

倒入适量冷水，已没过肉为佳
超好吃的红烧肉的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，先大火煮沸
超好吃的红烧肉的做法图解12

步骤12

如图
超好吃的红烧肉的做法图解13

步骤13

再转小火，小火煮整整一个小时，收汁
超好吃的红烧肉的做法图解14

步骤14

出锅，装盘，开吃啦，喜欢的亲们。记得收藏哦！
超好吃的红烧肉的做法图解15

步骤15

成品图

超好吃的红烧肉的烹饪技巧

特别要注意火候，大了会把肉烧焦。 天气逐渐转凉，该贴秋膘了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-25 · 江苏省

©本菜谱的做法由 羽乔私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 家常菜 荤菜 中国菜

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