精选
最新
菜单
家常烧带鱼
精品
世上最好的等待，叫做来日可期……
《夏之逃逸》
作者：艾米莉·狄金森 [美]
不知不觉地，有如忧伤，
夏日竟然消逝了，
如此地难以觉察，简直
不像是有意潜逃。
向晚的微光很早便开始，
沉淀出一片寂静，
不然便是消瘦的四野
将下午深深幽禁。
黄昏比往日来得更早，
清晨的光彩已陌生——
一种拘礼而恼人的风度，
像即欲离开的客人。
就像如此，也不用翅膀，
也不劳小舟相送，
我们的夏日轻逸地逃去，
没入了美的境中。
烧带鱼的做法
步骤1
新鲜带鱼清洗干净，切掉头尾，加入适量生抽，醋，盐，一小勺料酒、白糖、五香粉，姜丝适量。
步骤2
拌匀腌制入味，可以搁段时间翻动一下。
步骤3
腌制好后捡岀姜丝，另准备一个碗，磕一个鸡蛋搅匀后加适量面粉，搅拌均匀成鸡蛋面糊，喜欢吃厚一点的煎面皮，就加多一点面粉，我们家喜欢不稀不厚的状态。
步骤4
把带鱼分开两次放入碗里，均匀挂上鸡蛋面糊。剩下腌制带鱼的汤汁不要丢掉。
步骤5
平底锅加适量食用油，小火烧热，放入带鱼段煎至两面焦黄。注意煎鱼的时候不要急着翻面，等面糊煎至焦黄再翻，可以轻轻晃动平底锅，看到鱼段能滑动时差不多就可以翻面了，不然皮容易粘掉。
步骤6
全部煎好，放盘子里备用，差不多是半熟的状态，再炖几分钟就可以。
步骤7
锅里重新加少量油，因为带鱼是煎过的所以不要太多油了，油烧热后扔几个花椒粒炸出香味后捞出来（不喜欢可以不用），再放入葱段蒜片爆香。
步骤8
倒入腌鱼剩下的汤汁。
步骤9
添适量清水。
步骤10
把煎好的带鱼段依次摆放到锅里。
步骤11
盖上盖子，烧几分钟，汤汁收至浓稠即可，哈哈，锅盖摔破了！
步骤12
出锅～香喷喷的炖带鱼！带鱼营养丰富，刺少肉多，比较适合小朋友吃。我们买回来新鲜的带鱼，直接炖也挺好吃的，不过吃起来容易碎卖相不好而已，像这样煎完再炖好吃又好看。干炸带鱼也非常好吃，不过太浪费油了！
步骤13
我家小公主最爱吃，吸足了汤汁的面皮，然后再配上白米饭！
步骤14
夏天过去了，秋天并不忧伤。
步骤15
树叶未曾掉落，花也还在美丽地开着，一切都是那么美好……烧带鱼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-26
梦里花落小食光
分享至微信
烧带鱼的其他做法更多 
烧带鱼的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 家常烧带鱼#厨此之外，锦享美味#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
