小鸡炖油蘑

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赵小乖是个小淘气
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油蘑是杨树菇的一种，主产于每年九月到十一月秋雨后；口感润滑，晒干后口感相似松树里肉蘑，因长大后形似灵芝 又被称之为土灵芝。但目前不能人工培育，所以属原生态绿色食品，油蘑营养价值丰富:能够润滑肠道，还可抗癌、防衰老，是深受喜爱的一种纯天然野生菌。

小鸡炖蘑的用料

鸡腿 2个 油蘑 300克
葱 适量 姜 适量
八角 2个 油 适量
糖 1勺 盐 2小勺
料酒 1勺 生抽 1勺
老抽 少许

小鸡炖蘑的做法

小鸡炖油蘑的做法图解1

步骤1

鸡腿切块，用水多冲几遍，洗掉血水，放清水里泡会，去除血腥味
小鸡炖油蘑的做法图解2

步骤2

葱姜切碎备用，鲜油蘑清洗干净（多泡多洗几遍）
小鸡炖油蘑的做法图解3

步骤3

鸡腿焯水，冲洗掉浮沫，控干水分
小鸡炖油蘑的做法图解4

步骤4

砂锅放油加入糖炒出糖色
小鸡炖油蘑的做法图解5

步骤5

放入鸡腿炒到变色
小鸡炖油蘑的做法图解6

步骤6

加入葱姜八角炒香；加入料酒、生抽、老抽、盐、适量温水中小火炖30分钟
小鸡炖油蘑的做法图解7

步骤7

加入油蘑炖20分钟，开大火收下汁即可

小鸡炖蘑的烹饪技巧

备注:如果是家养笨鸡要增加炖的时间，我这是超市买的鸡腿很好炖，娃吃着不费力
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-27

©本菜谱的做法由 赵小乖是个小淘气 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 咸 腌 炒

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