红烧排骨

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z.wueig
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这是一道下饭菜，也是小朋友最喜欢的菜肴之一。排骨汤未必会吃里面的肉，这样做就会吃的精光

红烧排骨的用料

排骨 1000g 姜 10g
八角 10g 冰糖 50g
生抽少许 老抽少许
紫苏少许

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

姜一大块去皮切薄片
红烧排骨的做法图解2

步骤2

刀功不够好，
红烧排骨的做法图解3

步骤3

紫苏有去腥提鲜的功能，没有紫苏可以放桂叶一样
红烧排骨的做法图解4

步骤4

锅里放油，把姜片及八角放进去炒香至姜片微黄
红烧排骨的做法图解5

步骤5

排骨没有用水焯，直接放进去炒至变了颜色，加入生抽，红酒，冰糖。煸炒几次，加入开水没过肉。大火转小火慢慢微闷入味
红烧排骨的做法图解6

步骤6

最后放入紫苏，及老抽上色，烧至收汤。
红烧排骨的做法图解7

步骤7

起锅

红烧排骨的烹饪技巧

不用老抽可以把冰糖改成红糖，也是上色的作用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-28

©本菜谱的做法由 z.wueig 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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