面包机版玉米香肠面包

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海之韵美食记

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国庆放假8天，当然不能错过这个长假，出去走走，和朋友浪一浪，带孩子去游乐一番~~~~~。出门玩之前得先填饱个肚子，这个香肠和玉米搭配的面包，不但味道好，而且又有营养。做法不难，直接就用面包机和面、发酵和烘烤，如果你想更“懒”的话，就用一键式操作，在和面结束前三分钟，将玉米粒和香肠粒放进去和面，就不用管啦，坐等面包出炉。只要用对材料和配方，小白也能做出好吃的面包，当然前提需要拥有一台性能强大的面包机。我这台面包机和面时间只需要二十几分钟，就能和出手套膜，不是每台型号的面包机和面时间都一样，要根据自家面包机的性能进行更改。另外，室温也影响面包的效果，当室温高的时候，你做面包的液体、鸡蛋和面粉，最好先放冰箱冷藏后才使用。相反，当室温很低的时候，要用温水，室温蛋和面粉。要做好面包，下面的小TIPS也不要忽略哟！

玉米香肠面包的用料

面包粉 300g	细砂糖 42g
盐 3g	鸡蛋 1个
黄油 25g	水 142g
耐高糖酵母 4g	奶粉 10g
玉米粒 110g	香肠 65g
胡椒粉适量

玉米香肠面包的做法

步骤1

玉米粒隔水蒸熟，香肠切小粒，加上胡椒粉，混合均匀备用

步骤2

面包桶里加入水、鸡蛋、糖和盐

步骤3

加入奶粉和面包粉

步骤4

在面粉顶端加上酵母，面包桶放入东菱1352AE-3C面包机内，选择和面程序，默认10分钟

步骤5

面团和好后，静置8分钟，加入切成小块的黄油

步骤6

继续和面16分钟

步骤7

室温高，直接关掉电源，室温发酵25分钟

步骤8

面团排气，分成3等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟

步骤9

面团擀成椭圆形

步骤10

翻面之后，擀成14CM*26CM的长方形，其中一条短边擀薄

步骤11

将玉米香肠馅分成三份，将馅料放在上面

步骤12

卷起来

步骤13

切成均等两份

步骤14

做好的6份都放进面包桶里，切口朝上，重新放回面包机里。（面包桶内的搅拌刀可以提前取出来）

步骤15

在面包桶上面盖一块拧干水的湿布，再盖上面包机盖。选择发酵功能，时间45-60分钟。发酵时间要根据面包坯发酵状态而定，一般发酵到有七八分满即可

步骤16

选择烘烤功能，时间35分钟

步骤17

时间到，戴上隔热手套，立即将面包桶提出来，倾斜着将面包倒在晾架上晾凉

玉米香肠面包的烹饪技巧

1、我这里用到的鸡蛋液有52克，水量依面粉吸水性而定，可以先预留10克的水，在和面5分钟前，看面团和的状态，再逐少量添加进去。 2、不同型号面包机和面时间不同，如果你家面包机和面不给力的话，可以采用静置法，就是除黄油和酵母外，先和面2分钟，静置1个小时，再重新选择和面。（室温高的话，要放冰箱静置哟） 3、面包桶上盖一块拧干水的湿布，是防止在发酵的时候，面团表面发干。 4、发酵时间仅供参考，要根据面包坯的发酵状态而定。 5、因为面包里有香肠的易变质材料，所以尽快在24小时内食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-08

©本菜谱的做法由海之韵美食记编写，未经授权不得转载

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