红油茄子

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茄子的多种做法家人都喜欢，其中最家常的红烧茄子乃是百吃不腻。今天这道茄子的做法出乎意料的口感挺好。是不是超级有食欲呢，来一碗米饭真的是极好极好的有木有！茄子口感非常好。来这么一盘茄子，不知不觉米饭已吃完的节奏

红油茄子的用料

茄子 3只 红油豆瓣酱 2勺
葱 2根 青椒 1个
盐 1g

红油茄子的做法

红油茄子的做法图解1

步骤1

食材洗净准备：线茄3个、青椒一个、蒜瓣5个、葱2根，姜
红油茄子的做法图解2

步骤2

茄子切滚刀块加适量盐抓均匀，静至（腌制）8分钟左右
红油茄子的做法图解3

步骤3

青椒斜切、葱切段、姜片切丝、蒜瓣拍碎
红油茄子的做法图解4

步骤4

把茄子挤去水份
红油茄子的做法图解5

步骤5

锅中放适量的油烧热，茄子倒进去油炸
红油茄子的做法图解6

步骤6

炸至表面金黄色捞出控油
红油茄子的做法图解7

步骤7

锅中留底葱姜蒜爆香
红油茄子的做法图解8

步骤8

加两勺郫县红油豆瓣酱
红油茄子的做法图解9

步骤9

翻炒出红油再加小半勺白糖
红油茄子的做法图解10

步骤10

把油炸过的茄子放进去翻炒均匀
红油茄子的做法图解11

步骤11

青椒放入，根据个人口味添加少许盐
红油茄子的做法图解12

步骤12

鸡精少许调味
红油茄子的做法图解13

步骤13

翻炒均匀即可，喜欢加胡椒的可以加少许胡椒调味哦
红油茄子的做法图解14

步骤14

装盘开吃，特别下饭很美味口感很好

红油茄子的烹饪技巧

温馨提醒：1:茄子加少许盐腌制一下挤去水份做出来的更好吃。2:腌制茄子的时候就放盐了，后面第二次加盐的时候注意加少一些哦或者不加。3:不喜欢加鸡精的可以不加哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-11

©本菜谱的做法由 婧妞美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 辣 甜 咸

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