豆豉炖鱼

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一条鱼

豆豉炖鱼的用料

鱼 两条 豆豉 20克
姜 一块 蒜 3瓣
葱 一根 酱油 适量
料酒 适量 砂糖 少许

豆豉炖鱼的做法

豆豉炖鱼的做法图解1

步骤1

两条鱼，洗净备用
豆豉炖鱼的做法图解2

步骤2

准备好姜、葱、蒜、豆豉（豆豉用水洗一下）
豆豉炖鱼的做法图解3

步骤3

把蒜、姜切成末，葱切段，豆豉切碎（也可以不切）
豆豉炖鱼的做法图解4

步骤4

锅里放油，将鱼两面煎成金黄色，用碟子装着。
豆豉炖鱼的做法图解5

步骤5

锅里再放油，把姜末蒜末还有豆豉倒入锅里，炒香之后把鱼放进去，再放料酒、酱油、砂糖
豆豉炖鱼的做法图解6

步骤6

再倒水进去，放的水要和鱼面齐平就可以了，中小火炖8～10分钟，撒上葱花就可以出锅了。

豆豉炖鱼的烹饪技巧

煎鱼不烂的秘诀：锅里放多点油在撒一点盐，再放鱼下锅煎，煎到鱼金黄就可以翻面了，鱼的上面也要撒一点盐再翻面，鱼要煎一下再炖味道会好一点。这道菜真的好吃又拿得出手，值得做喔～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 吃货那件小事 编写，未经授权不得转载

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