川味卤拼

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孟琬晴
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想吃卤味，想吃卤味，想吃卤味。 那就自己做呗~~！

川味卤拼的用料

桂皮 4g 茴香 3g
甘草 2g 八角 2g
花椒 2g 草果 3g
香叶 2-3片 山奈 3g
白芷 2g 豆蔻 2g
干海椒 5-6根 大葱 1根
姜 20g 蒜 20g
冰糖 15g 酱油 适量
料酒 少许

川味卤拼的做法

川味卤拼的做法图解1

步骤1

准备食材。
川味卤拼的做法图解2

步骤2

锅烧热油，爆香葱姜蒜。
川味卤拼的做法图解3

步骤3

加入冰糖、酱油、料酒。
川味卤拼的做法图解4

步骤4

慢火熬煮，搅拌，至冰糖溶化，调料融合。
川味卤拼的做法图解5

步骤5

将卤料装入中药袋。
川味卤拼的做法图解6

步骤6

将炒好的酱料倒入大一点的锅里，继续加水，放入卤料包。
川味卤拼的做法图解7

步骤7

熬30分钟后，放入要卤的食材。 这里，我准备的食材有五花肉、鸡翅、藕、海带、豆皮。
川味卤拼的做法图解8

步骤8

食材卤至入味，口感合适，即可捞出。
川味卤拼的做法图解9

步骤9

切好，摆盘，浇些卤汁。

川味卤拼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

©本菜谱的做法由 孟琬晴 编写，未经授权不得转载

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