蟹黄五花肉萝卜水饺

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简单快乐樱桃
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家里每年都会养殖一些毛蟹自己吃，不放饲料，不放任何药水就为了吃个放心。说实话，家里的东西吃多了也就不想吃了，今天想吃萝卜饺子了，想着放点毛蟹提提鲜吧，还不错。

蟹黄五花肉萝卜水饺的用料

大闸蟹 3～4只 五花肉 600克左右
红萝卜 4小只 葱姜 若干
蚝油 2勺 生抽 3勺
料酒 1勺 土鸡蛋 2个
五香粉 1小勺

蟹黄五花肉萝卜水饺的做法

蟹黄五花肉萝卜水饺的做法图解1

步骤1

大闸蟹入锅蒸熟，水里放入葱姜料酒一起蒸，开锅后一刻钟左右即可。
蟹黄五花肉萝卜水饺的做法图解2

步骤2

红萝卜擦成丝，放少许盐，腌制5～10分钟，把萝卜的苦水腌制出来即可。
蟹黄五花肉萝卜水饺的做法图解3

步骤3

用手把萝卜的苦水挤掉，放在菜板上用刀剁碎一些即可。
蟹黄五花肉萝卜水饺的做法图解4

步骤4

和面，备用。肉馅放入葱姜、五香粉备用。
蟹黄五花肉萝卜水饺的做法图解5

步骤5

把大闸蟹（毛蟹）的肉和蟹黄用工具挑出，备用。
蟹黄五花肉萝卜水饺的做法图解6

步骤6

把肉馅、萝卜碎、2个鸡蛋和蟹黄蟹肉，放入调料：蚝油汁、生抽、料酒一起放入容器内搅拌均匀。
蟹黄五花肉萝卜水饺的做法图解7

步骤7

揉面、擀皮，准备包饺子喽。
蟹黄五花肉萝卜水饺的做法图解8

步骤8

用自己习惯的方法包入调好的馅。
蟹黄五花肉萝卜水饺的做法图解9

步骤9

噔噔蹬，一会功夫，饺子包好了，虽然卖相不咋地，但是味道和卫生绝对没得说。
蟹黄五花肉萝卜水饺的做法图解10

步骤10

把姜拍碎加入醋，再啃几只大闸蟹。
蟹黄五花肉萝卜水饺的做法图解11

步骤11

可以开吃啦，一顿美味的午餐，犒劳昨天辛苦了一天的自己。

蟹黄五花肉萝卜水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载

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