香辣小鸡丁

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梅子634
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香辣小鸡丁的用料

鸡翅中 8个 小鸡腿 6个
花椒 一小把 小尖椒 一小碗
姜末 3g 葱段 5g
料酒 2g 蒜片 5g
花椒粉 2g 蚝油 2g
生抽 10g 盐 3g
油 30g

香辣小鸡丁的做法

香辣小鸡丁的做法图解1

步骤1

将小鸡腿和鸡翅中洗净切成小块，放在碗中，加入花椒粉、姜末、料酒、生抽、蚝油、盐少许，混合均匀，腌制20分钟。
香辣小鸡丁的做法图解2

步骤2

在小锅中加入30g油，待油热，将腌制好的鸡块放入锅中油炸。
香辣小鸡丁的做法图解3

步骤3

待炸至鸡块表面为金黄色时，捞出，沥干油，放在碗中。
香辣小鸡丁的做法图解4

步骤4

把炸过鸡块的油倒入炒锅少许，加热，将葱段，姜末倒入油锅翻炒几下，再倒入花椒，小尖椒，蒜片进行爆炒，最后倒入炸好的鸡块，翻炒一会儿倒入些许生抽即可。
香辣小鸡丁的做法图解5

步骤5

将炒好的香辣小鸡丁出锅，放入碟子中。

香辣小鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-22

©本菜谱的做法由 梅子634 编写，未经授权不得转载

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