南瓜戚风蛋糕

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秋天是金色的，是收获的季节，在秋季的时令食材中，南瓜可是大家很熟悉的一种食材。今天教大家在制作蛋糕的时候添加这一种时令蔬菜——南瓜，南瓜含有丰富的维生素、膳食纤维以及其他营养元素，具有很好的功效与作用。特别在气候干燥的秋天，许多朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状，适量吃一些南瓜对身体是有好处的。南瓜所含的胡萝卜素，可由人体吸收后转为维生素A，另外南瓜还含有丰富的维生素E，使小朋友生长发育维持正常的健康状态，增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。 因为这款蛋糕里面添加了南瓜泥，所以烘烤出来的颜色非常漂亮，金黄金黄的，孩子也一下子被这个颜色所吸引，还问我这是什么蛋糕。这蛋糕吃起来可是一点南瓜味也没有的，孩子一下子就吃下了三块，可想而知这蛋糕是多么美味。

南瓜戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 55g
南瓜泥 73g 细砂糖 35g
玉米油 35g 温水 25g
奶粉 4g

南瓜戚风蛋糕的做法

南瓜戚风蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

用温水溶解奶粉，加入玉米油，用手动打蛋器搅拌至乳化好，没有出现水油分离
南瓜戚风蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

加入南瓜泥（切片蒸熟后用汤匙压成泥）
南瓜戚风蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
南瓜戚风蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

加入蛋黄拌匀
南瓜戚风蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

筛入面粉
南瓜戚风蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

划Z字拌匀
南瓜戚风蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡
南瓜戚风蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

取三分之一打发好的蛋白霜入蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌均匀
南瓜戚风蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

再倒回到剩余的蛋白霜里，以同样的手法拌匀
南瓜戚风蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

拌好的蛋糕糊
南瓜戚风蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解11

步骤11

倒入6寸活底阳极模具里，在桌面上震出气泡
南瓜戚风蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解12

步骤12

放入已经提前预热好，上火120度/下火150度的东菱K40C烤箱最下面一层（可以直接选择5蛋糕档），烘烤40分钟左右。（不同型号烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考）
南瓜戚风蛋糕#KitchenAid的美食故事#的做法图解13

步骤13

烘烤结束，将蛋糕取出，倒扣在晾架上晾凉后，脱模切块

南瓜戚风蛋糕的烹饪技巧

不会翻拌手法的，可以上网查找制作戚风蛋糕的视频，会更容易理解。打发蛋清一定要用电动打蛋器哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-26

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 戚风蛋糕 甜 奶香味 香

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