水煮肉片

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橘子皮有点苦
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水煮肉片的用料

猪里脊肉 400克 葱姜 适量
蒜瓣 6个 豆瓣酱 40克
料酒 20毫升 生抽 25毫升
糖 3克 干辣椒 若干
花椒 5克 淀粉 5克
包菜 半个

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

准备好所需食材，把肉切成薄片。
水煮肉片的做法图解2

步骤2

用料酒生抽花椒粉淀粉搅拌均匀腌制。
水煮肉片的做法图解3

步骤3

包菜洗净撕成大片。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

热锅粮油放入花椒干辣椒，干辣椒可剪成丝，我这没炸好有点糊，出香味后盛出辣椒胡椒备用。
水煮肉片的做法图解5

步骤5

炸辣椒的油中放入三勺豆瓣酱翻炒出香味。
水煮肉片的做法图解6

步骤6

放入蒜末继续翻炒出香味放入高汤或者清水。
水煮肉片的做法图解7

步骤7

煮开后放入少许盐。
水煮肉片的做法图解8

步骤8

再把包菜放入锅中煮软后捞出。
水煮肉片的做法图解9

步骤9

捞出的包菜放入容器里垫底。
水煮肉片的做法图解10

步骤10

再次把锅中的水烧开后加入肉片。
水煮肉片的做法图解11

步骤11

肉煮好后直接倒入放包菜的容器里，再撒上提前准备好的蒜末葱段和刚开始炸好捞出的辣椒胡椒。
水煮肉片的做法图解12

步骤12

锅中热油后直接把油淋在最上面，大功告成。

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

©本菜谱的做法由 橘子皮有点苦 编写，未经授权不得转载

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