【红豆奶酥司康】#跨界烤箱，探索味来

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周末下午茶约起来啊，假装自己在星巴克

【红豆奶酥司康】#跨界烤箱，探索味来的用料

低筋粉 320 g 白糖 45 g
泡打粉 8g 盐 3g
小苏打 3g 奶粉 30g
牛奶 50g 蛋液 65g
发酵黄油 120g 红豆沙，蜜豆 适量

【红豆奶酥司康】#跨界烤箱，探索味来的做法

【红豆奶酥司康】#跨界烤箱，探索味来的做法图解1

步骤1

将所有粉类充分混合，加入黄油（提前室温软化），用手抓捏到粉末小颗粒状（如图），留出适量奶酥，作为红豆奶酥撒表面用
【红豆奶酥司康】#跨界烤箱，探索味来的做法图解2

步骤2

混合好奶酥后。依次（分3次）加入蛋液（蛋液留一点点刷表面用）和牛奶，并翻拌成团，不用过份搅拌，无干粉状态就好，然后分成两份等量的面团，密封静置醒10分钟
【红豆奶酥司康】#跨界烤箱，探索味来的做法图解3

步骤3

醒面结束后，取一份面团按压成圆形饼状，抹适量红豆沙和蜜豆，再取一份面团，同样按压成圆形饼状，覆盖在第一块面团上，轻轻按压，表面刷一层蛋液，撒红豆奶酥（蜜豆和奶酥混合物）
【红豆奶酥司康】#跨界烤箱，探索味来的做法图解4

步骤4

用刀切成等份等量的三角形（如图），放入烤盘，烤箱180度上下火16分钟即可

【红豆奶酥司康】#跨界烤箱，探索味来的烹饪技巧

面粉吸水量不一样，液体需求量也不一样，成品口感也会有区别！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

©本菜谱的做法由 喵了个咪cary 编写，未经授权不得转载

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