番茄炖牛肉

精品独家

30.6万浏览 1261 收藏

深圳扁扁

＋关注

冬天寒冷而又干燥，在饮食上也要有所改变，要多吃一点热气蒸腾的菜，来帮助人体驱除寒冷。现在我就来制作一道既美味养人又适合冬天的菜。

番茄炖牛肉的用料

牛肉 500克	番茄 5个
洋葱半个	姜两片
蒜两瓣	料酒 5克
白糖 3克	盐 10克
番茄酱一大勺	花生油 15克
酱油 5克

番茄炖牛肉的做法

步骤1

牛肉洗净，切小块用清水浸泡半小时去除血水。

步骤2

将浸泡过的牛肉冷水下锅，放入姜丝煮开，撇去血沫捞起沥干水分。

步骤3

番茄洗净去蒂，顶部切十字，开水烫一下去掉皮。切小块备用。

步骤4

冷锅热油，放入切小的洋葱，姜丝，蒜片爆香。

步骤5

另起一锅，热油，把三分二的番茄倒入翻炒至起沙，倒入一大勺番茄酱翻炒均匀。

步骤6

倒入牛肉，洋葱淋上少许酱油翻炒均匀。

步骤7

把材料倒入砂锅，注入没过材料的开水，倒入料酒，大火烧开。

步骤8

盖上盖子小火慢慢炖大概一个半小时。

步骤9

把余下三分之一的番茄倒入锅中，继续炖二十分钟。

步骤10

加盐，少许白糖调味即可。

步骤11

热水腾腾的，酸甜开胃，用番茄汁捞饭，能吃两碗有没有！

番茄炖牛肉的烹饪技巧

1、加番茄酱是为了色泽更好看，没有可以不加。2、如果想节省时间可以用压力锅代劳。3、还可以加入其他配菜比如土豆个胡萝卜，一样可口。4、水最好多加些，用来捞饭或者拌面，味道简直一流！5、我家孩子很喜欢吃番茄，所以每次做这道菜我都会多放点番茄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-03

©本菜谱的做法由深圳扁扁编写，未经授权不得转载

分类：炖菜

深圳扁扁

一起来分享给朋友们看看吧：