水煮肉片

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水煮肉片的用料

猪里脊肉 400克 黄豆芽 50克
葱姜 适量 蒜瓣 6个
郫县豆瓣酱 40克 料酒 20毫升
酱油 25毫升 糖 3克
干辣椒 4个 花椒 5克
淀粉 5克 鸡蛋清 适量
香油 适量 油菜 5根
豆皮 2张

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

里脊肉切片，放入一个蛋清，一勺淀粉，盐，鸡精，料酒，葱姜，腌10分钟
水煮肉片的做法图解2

步骤2

锅内倒油，小火炒豆瓣酱
水煮肉片的做法图解3

步骤3

放入干辣椒，葱姜片倒入一点生抽，翻炒
水煮肉片的做法图解4

步骤4

加入水，烧开
水煮肉片的做法图解5

步骤5

水开后下入油菜，豆皮，和豆芽，焯水后捞出，放入碗底
水煮肉片的做法图解6

步骤6

下肉片
水煮肉片的做法图解7

步骤7

下入所有的肉片，煮熟，捞出放入碗内
水煮肉片的做法图解8

步骤8

最后放辣椒段，麻椒和花椒，锅内烧油，油热后，泼入碗内，听到滋啦一声非常过瘾哦！
水煮肉片的做法图解9

步骤9

撒一把香菜，就ok啦！

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-04

©本菜谱的做法由 ly她说 编写，未经授权不得转载

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