酥皮泡芙

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酥皮泡芙的用料

酥皮材料 黄油 20克
低筋面粉 22克 糖粉 7克
抹茶粉 2克 泡芙材料
黄油 37克 低筋面粉 45克
清水 75克 鸡蛋 1颗
盐 一小撮 其他材料
淡奶油 200克 砂糖 20克

酥皮泡芙的做法

酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

现做酥皮，黄油室温软化，加糖粉搅拌均匀
酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

过筛低筋面粉搅拌均匀
酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

取一小部分加入抹茶粉搅拌均匀，之后将两种面团倒在保鲜膜上，滚成圆柱体，冰箱冷冻
酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

清水加一小撮盐跟黄油加热至黄油融化，煮开后关火
酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

过筛低筋面粉，搅拌均匀
酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

之后再开小火加热，边加热边搅拌，至锅底出现一层薄膜即可，关火放凉
酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散，分次加入到凉透的面糊中，搅拌均匀
酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

蛋液全部加入后，将面糊搅拌均匀，之后装入裱花袋，裱花嘴用自己喜欢的就好
酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

用刮棒将面糊向前推
酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

在烤盘上均匀的挤出大小相同的花朵，烤箱预热200度
酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

冰箱取出冷冻的酥皮，分切成12份，盖在挤好的泡芙面糊上
酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

入烤箱200度烤20分钟，之后再闷5分钟取出
酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

淡奶油加砂糖打发，出现清晰纹路，倾斜打蛋盆，淡奶油不流动即可
酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

将淡奶油装入裱花袋，裱花嘴我用的小圆嘴的
酥皮泡芙的做法图解15

步骤15

在泡芙底部撮个洞，挤满淡奶油即可
酥皮泡芙的做法图解16

步骤16

成品图
酥皮泡芙的做法图解17

步骤17

成品图

酥皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-04

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分类： 无水印 甜 苦 奶香味 香

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