荷叶烤鱼

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瑾珩
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就是想换个方式吃鱼。现代人已经不再为了下饭而去研究鱼的，熬、炖、烧了。我的故事就是，得研究照相水平了，我的所有菜品照不出1/5的美丽！

荷叶烤鱼的用料

鲫鱼 两条7/8一条 荷叶 四张
香菇 两个 葱姜蒜 少许
十三香粉 少许 白胡椒粉 少许
蚝油 一茶勺 郫县豆瓣酱 一茶勺
鸡粉 少许 生抽 一茶勺
料酒 两茶勺 干香茅草 少许
花椒粒 少许

荷叶烤鱼的做法

荷叶烤鱼的做法图解1

步骤1

宰杀洗净鲫鱼，泡荷叶2小时
荷叶烤鱼的做法图解2

步骤2

投入所有调料给鱼按摩5分钟
荷叶烤鱼的做法图解3

步骤3

3/4个小时之后开始包鱼。先把调料填入鱼的肚子，之后包裹一定要包裹两层，因为我们最后不要锡纸包裹。
荷叶烤鱼的做法图解4

步骤4

230度，上下40分钟。
荷叶烤鱼的做法图解5

步骤5

出炉，第一层荷叶已经焦脆，直接剥掉。

荷叶烤鱼的烹饪技巧

荷香扑鼻，鲜嫩可口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-10

©本菜谱的做法由 瑾珩 编写，未经授权不得转载

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