烧饼夹烤肉

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六月荷塘
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想着我家妞妞肯定会喜欢君之老师的这款#烧饼夹烤肉#，于是趁她周末回家的时候就尝试着做了几个当午饭，外酥里软的烧饼夹上酱香嫩滑的烤肉，她吃得那是一口一个满足！对于麻麻来说，你若吃好，便是晴天！对于这次的复刻作品来说妈妈觉得算是及格了~

烧饼夹烤肉的用料

中筋面粉 120g 水 70g
干酵母 2g 盐 2g
花椒粉 1.5g 白芝麻 适量
生抽 5g 老抽 5g
白糖 6g 料酒 15g
盐 1克 白胡椒粉 0.5g
香油 10g 玉米淀粉 3g
姜 5g 大葱 1根
羊肉（牛肉） 200g （蜂蜜、香菜） 适量

烧饼夹烤肉的做法

烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解1

步骤1

食材准备
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解2

步骤2

面粉加水、盐和酵母粉揉成光滑面团，加盖保鲜膜静置发酵
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解3

步骤3

将羊肉去皮洗净切成小块，加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖、料酒、姜末、淀粉、香油抓匀，再将葱白切片加入羊肉拌匀，静置腌制20分钟以上
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解4

步骤4

面团半发酵时，将面团排气，先揉成光滑的面团，再擀成长方形，在面皮上刷一层植物油，将花椒粉均匀的抹上
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解5

步骤5

从一头卷起，再分切成四分
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解6

步骤6

将切面捏合，竖着压扁，再稍微擀平，用细毛刷蘸点蜂蜜水刷在饼胚上，再将饼胚粘上芝麻，饼就做好了
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解7

步骤7

将饼放入锅里烙熟，盛出~
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解8

步骤8

再往锅里倒入少许油，将羊肉平铺，先不要翻炒，待羊肉稍微有点变色的时候不停的翻炒，这时可以把切剩下的葱叶放入，炒熟后关火，如果喜欢吃香菜的加几根香菜拌匀
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解9

步骤9

将炒好的羊肉盛出
烧饼夹烤肉#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解10

步骤10

在烧饼横切一刀（底部不要切断）将烤肉填入烧饼里夹着吃~大口嚼着香酥可口的烧饼夹烤肉，能吃出满满的幸福感来哦

烧饼夹烤肉的烹饪技巧

没有蜂蜜也可以直接蘸清水刷饼再粘上芝麻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-13

©本菜谱的做法由 六月荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 咸 蜂蜜味 白胡椒味 烙

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