黑乐砂锅炒五花肉

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梨子730

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最近网上盛行用砂锅来炒菜，禁不住诱惑于是入手了一个这款＂干烧急冷都不破＂的黑乐砂锅，2.5L大容量足以满足一般家庭日常烹饪的常规需求。此砂锅最高耐温可达1300℃，用来炒菜完全无压力，长时间炒菜完后完好无损。我今天就用这个宝贝试了炒五花肉，相当顺利，这种天气用砂锅炒五花肉后，还可以保存炒菜余温。那是最舒服、最惬意的事了。

黑乐砂锅炒五花肉的用料

五花肉 500克	莴笋 180克
糟辣椒 20克	蒜苗 10克
生抽 5克	盐 2.5克
蚝油 3克

黑乐砂锅炒五花肉的做法

步骤1

新砂锅洗干净，用厨用纸巾擦干，就可以用于炒菜了。

步骤2

把材料准备好。

步骤3

五花肉放在小锅里用温水清洗

步骤4

把莴笋去皮，改刀成大片状备用。

步骤5

把清洗好的五花肉改刀成0.5厘米的厚度的肉片。

步骤6

把黑乐砂锅放在灶上,五花肉下锅，开火加热。

步骤7

把黑乐砂锅放在灶上,五花肉下锅，开火加热。

步骤8

五花肉在砂锅里炼制出油时，再换中火炼制（因为砂锅加热后，温度很高）

步骤9

把炼制的五花肉捞出备用来。

步骤10

在砂锅里下入糟辣椒，用中火把糟辣椒炒出香味

步骤11

把炼制的五花肉下入砂锅中，翻炒几下。

步骤12

莴笋片下入砂锅中，和五花肉一起在砂锅里翻炒几下。

步骤13

快出锅的时候，把调味料（生抽、盐、蚝油）下砂锅里翻炒几下后出锅。

步骤14

成品图

黑乐砂锅炒五花肉的烹饪技巧

1、用于炒菜的砂锅不能泡水，洗锅要快，以避免砂锅吸收水份，用过之后尽快洗干净，然后倒扣过来，放在干燥、通风的地方，如果条件允许，最好经常让它晒晒太阳。 2、砂锅在加热时，整个锅体都会非常烫，操作时需要使用隔热手套，小心操作，以免烫伤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-14

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