砂锅五花肉

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总觉得砂锅做菜很不一样～ 最近喜欢听巴赫的《小步舞曲》推荐大家～
参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#

砂锅五花肉的用料

五花肉 500克 蒜 2瓣
姜 少许 生抽、 3勺
老抽 1勺 酱油 2勺
冰糖 20克 盐 8克
葱 半根 煮鸡蛋 2个
花椒 10粒 大料 一个
桂皮 一小块 料酒 1勺
腐乳 半块

砂锅五花肉的做法

砂锅五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块 用清水多次冲洗干净
砂锅五花肉的做法图解2

步骤2

凉水入锅，焯一遍五花肉 开锅关火盛出来
砂锅五花肉的做法图解3

步骤3

用热水 再冲洗焯好的五花肉 两遍，切记一定要温热水，不要凉水！
砂锅五花肉的做法图解4

步骤4

这是处理好的葱姜蒜～
砂锅五花肉的做法图解5

步骤5

这次的五花肉偏肥，我是直接下锅 小火煸炒，把多余的油倒出来，可以找个容器装，以后炒菜还可以用，也可以以后用来做猪油拌饭
砂锅五花肉的做法图解6

步骤6

放入了之前的调料一起煸炒 炒出香味 放入冰糖
砂锅五花肉的做法图解7

步骤7

倒入生抽，酱油，料酒小火翻炒
砂锅五花肉的做法图解8

步骤8

加入开水，一定要开水，刚好没过猪肉，大火，把沫子撇干净 再加入半块腐乳
砂锅五花肉的做法图解9

步骤9

转入砂锅，盖上盖子，小火慢炖一小时 ，40分钟时候加入适量盐
砂锅五花肉的做法图解10

步骤10

成品～我中途又加了两个煮鸡蛋 ～肉汁渗透 好吃

砂锅五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-10 · 北京市

©本菜谱的做法由 21℃阳光橙 编写，未经授权不得转载
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