芒果布丁菠萝包

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菠萝外皮的酥脆加上香口而滑嫩的布丁，好吃得一个又一个，这无法抵挡的诱惑，相信大人小孩都无法抗拒，大家也一起来个菠萝包大翻身吧！

芒果布丁菠萝包的用料

高粉 250克 糖 50克
奶粉 14克 盐 2克
黄油 25克 酵母 3克
鸡蛋 30克 牛奶 135克
菠萝皮： 低粉 50克 菠萝皮：糖 36克
菠萝皮：黄油 20克 菠萝皮：鸡蛋 半只
菠萝皮：奶粉 10克 布丁： 牛奶 150克
布丁：糖 25克 布丁：淡奶油 200克
布丁：芒果 适量 布丁：吉利丁片 8克

芒果布丁菠萝包的做法

芒果布丁菠萝包的做法图解1

步骤1

提前把面团材料准备好备用。
芒果布丁菠萝包的做法图解2

步骤2

除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。
芒果布丁菠萝包的做法图解3

步骤3

加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。
芒果布丁菠萝包的做法图解4

步骤4

包上保鲜纸，室温醒发2倍大。
芒果布丁菠萝包的做法图解5

步骤5

把醒发好的面团分割成50克一个小面团，静止5分钟。
芒果布丁菠萝包的做法图解6

步骤6

把菠萝皮材料全部搓成面皮，分割成20克一个的小皮。
芒果布丁菠萝包的做法图解7

步骤7

把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。
芒果布丁菠萝包的做法图解8

步骤8

放在掌心，慢慢包在面团上。
芒果布丁菠萝包的做法图解9

步骤9

收口向下，菠萝皮包好了，表面轻轻刷上蛋液。
芒果布丁菠萝包的做法图解10

步骤10

用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。
芒果布丁菠萝包的做法图解11

步骤11

进行最后发酵40分钟。
芒果布丁菠萝包的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，上下180度烘烤15分钟。
芒果布丁菠萝包的做法图解13

步骤13

把牛奶、糖、奶油隔水搅拌到糖溶化。
芒果布丁菠萝包的做法图解14

步骤14

吉利丁泡软加入搅拌。
芒果布丁菠萝包的做法图解15

步骤15

芒果用料理机打成汁，加入混合搅拌。
芒果布丁菠萝包的做法图解16

步骤16

把菠萝包底部，用剪刀剪个小口挖空。
芒果布丁菠萝包的做法图解17

步骤17

把芒果布丁液倒进去，放冷藏备用。
芒果布丁菠萝包的做法图解18

步骤18

布丁凝固后，上面放上芒果丁装饰。
芒果布丁菠萝包的做法图解19

步骤19

成品图

芒果布丁菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-15

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