绍三鲜

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绍三鲜，绍兴地区婚丧嫁娶家宴的头道菜，它也是主人家财力的象征，一般有茭白，香菇，木耳，河虾，鱼丸、肉丸、蛋饺、腐皮肉、鹌鹑蛋用高汤烹制加入绍兴黄酒，鲜美无比！今天的肉丸是自己做的哦！ ​高汤当然用了浓汤宝，讲究的就是鲜！料呢有鱼有肉有虾有蛋有菜有菌，鲜美无比。

绍三鲜的用料

肉馅 100g 草鱼陷 100g
鹌鹑蛋 10个 鸡胸脯（鸡块） 100g
河虾 50g 茭白（竹笋） 30g
红萝卜 30g 水发黑木耳 30g
水发香菇 30g 鸡蛋 2个
丝瓜（时蔬如上海青、娃娃菜等） 250g

绍三鲜的做法

绍三鲜的做法图解1

步骤1

青菜茭白煸炒，加水和浓汤宝，然后加上鱼丸肉丸虾木耳之类，炖熟即可

绍三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-18

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