香辣豆腐块

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Ljing1974
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豆腐切小块，放水加盐烧开两三分钟捞出控水，加淀粉裹匀～起油锅下宽油烧至五成热，豆腐逐个下锅炸至定型捞出，油锅继续加温至六成热倒入豆腐复炸至金黄外壳酥脆捞出备用～炒锅放底油，加干辣椒花椒葱丝中小火煸炒出香味，倒入豆腐，翻炒，加盐，五香粉，香菜梗，翻炒均匀出锅～

香辣豆腐块的用料

豆腐 2块 生抽 4勺
蜂蜜 2勺 蚝油 1勺
清水 4勺 淀粉

香辣豆腐块的做法

步骤1

豆腐切成一厘米见方的块，放水加盐水开后煮2分钟捞出控干水分。

步骤2

过水的豆腐裹淀粉，待油锅烧至5成热时下油锅炸至定型，捞出。油锅继续加温至7八成，倒入豆腐，炸至金黄，外壳酥脆，捞出待用。

步骤3

锅中留底油，加入干辣椒，花椒，葱丝中小火煸出香味，倒入豆腐翻炒，加入孜然，翻炒均匀出锅。

香辣豆腐块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-20

©本菜谱的做法由 Ljing1974 编写，未经授权不得转载

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