椰蓉吐司

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模具是学厨黑金钢吐司盒。

椰蓉吐司的用料

高筋面粉（金像） 250g 细砂糖 50g
酵母粉 3g 奶粉 8g
蛋液 30g 黄油 25g
水 125g 盐 2g
椰蓉馅: 椰蓉 35g
细砂糖 20g 黄油 18g
奶粉 8g 全蛋液 25g

椰蓉吐司的做法

椰蓉吐司的做法图解1

步骤1

先把椰蓉馅做好，黄油软化，加入其他食材。
椰蓉吐司的做法图解2

步骤2

最后放椰蓉
椰蓉吐司的做法图解3

步骤3

搅拌成图片中的状态之后放冰箱冷藏。
椰蓉吐司的做法图解4

步骤4

接下来，开始揉面，主材料中，除了黄油以外的材料都倒入容器中，用1档揉到没有干粉，换2档开始揉.
椰蓉吐司的做法图解5

步骤5

10分钟后的面团，能拉出粗膜，倒入黄油。
椰蓉吐司的做法图解6

步骤6

黄油倒入容器之后，再1档揉1分钟，再用2档揉，大概10分钟之后检查面团。
椰蓉吐司的做法图解7

步骤7

揉好的面团，取一小块面，能拉出图片中的手套膜，就可以停止揉面了。
椰蓉吐司的做法图解8

步骤8

面团取出，整圆，放入面盆，盖上保鲜膜，开始第一次发酵，第一次发酵保证在28度温度。
椰蓉吐司的做法图解9

步骤9

面团发酵到二倍大时
椰蓉吐司的做法图解10

步骤10

检查面团，手指沾一点干粉，插入面团，如果面团不会马上回缩，那就已经发酵好了。（我用的发酵箱，大概只用了1小时就发酵好了。）
椰蓉吐司的做法图解11

步骤11

把面团从盆中取出，排气，分成三等分，揉圆，盖上保鲜膜，醒上10分钟。
椰蓉吐司的做法图解12

步骤12

醒好，取一块面。
椰蓉吐司的做法图解13

步骤13

擀成如图的形状。
椰蓉吐司的做法图解14

步骤14

再卷起来。（三个面团都卷好之后，再醒10分钟。）
椰蓉吐司的做法图解15

步骤15

再擀开面团之后（做好的椰蓉馅拿出来，三等分，取一个，平铺在面团上。）
椰蓉吐司的做法图解16

步骤16

如图，对折。
椰蓉吐司的做法图解17

步骤17

再把上面的折下来。
椰蓉吐司的做法图解18

步骤18

擀开面团。
椰蓉吐司的做法图解19

步骤19

用锋利的小刀割面，不要割透。
椰蓉吐司的做法图解20

步骤20

翻面。
椰蓉吐司的做法图解21

步骤21

从上往下卷起。
椰蓉吐司的做法图解22

步骤22

放入模具
椰蓉吐司的做法图解23

步骤23

二发，到模具的8-9分满。
椰蓉吐司的做法图解24

步骤24

烤箱预热到180度，放入烤箱，175度烤35分钟。
椰蓉吐司的做法图解25

步骤25

大概烤8分钟左右，吐司上色之后要盖上锡纸。（无论烤什么食物时，大家一定要放个温度表在面里，时刻可以关注烤箱温度，以免烤过头，或者没烤熟。）
椰蓉吐司的做法图解26

步骤26

烤好，脱模，凉架上放凉。（放凉之后，建议大家放入袋子，以免吐司干了，影响口感。）
椰蓉吐司的做法图解27

步骤27

美图。
椰蓉吐司的做法图解28

步骤28

非常的松软，椰香可口。
椰蓉吐司的做法图解29

步骤29

切片图。

椰蓉吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-24

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