黄豆炖猪皮

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黄豆炖猪皮的用料

猪皮 1000克 黄豆 300克
八角 3个 油 适量
酱油 一勺 盐 适量
葱姜 适量 耗油 一勺
老抽 一勺 桂皮 适量
花椒 适量 五香粉 适量
料酒 一勺 干辣椒 适量

黄豆炖猪皮的做法

黄豆炖猪皮的做法图解1

步骤1

把食材什么都配好，猪皮我用热水灼了一下。
黄豆炖猪皮的做法图解2

步骤2

倒上油把大料花椒桂皮八角先放进去炸一下然后再放葱姜辣椒倒进去翻一下就把猪皮倒进去炒（注意：这会儿油已经很热了，别把葱炸糊）我这葱就有点炸糊了！
黄豆炖猪皮的做法图解3

步骤3

炒猪皮的时候就开始加料酒老抽酱油或者味极鲜耗油，在翻炒几下把黄豆也倒进去翻炒几下。
黄豆炖猪皮的做法图解4

步骤4

放点盐和五香粉，然后就加水莫过猪皮煮。
黄豆炖猪皮的做法图解5

步骤5

开了要用锅铲炒两下，不然会沾锅。
黄豆炖猪皮的做法图解6

步骤6

水煮差不多干了就调小火熬着。
黄豆炖猪皮的做法图解7

步骤7

喜欢有汤的就别熬干了，不喜欢有汤就时不时翻一下肉皮别让他干锅，等汤汁收差不多就OK了
黄豆炖猪皮的做法图解8

步骤8

没有汤汁的。

黄豆炖猪皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

©本菜谱的做法由 木／木 编写，未经授权不得转载

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