海带豆腐猪脚汤

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海带豆腐猪脚汤的用料

嫩豆腐 半盒 酱油 4勺
海带 一把 猪脚 一个
生姜 一个 葱 四根
盐 少许

海带豆腐猪脚汤的做法

海带豆腐猪脚汤的做法图解1

步骤1

猪脚放入冷水中浸泡半小时或一小时，泡出血水后洗净放入锅中倒入清水大火烧开，趁热用镊子拔除猪毛，用刀轻刮除猪脚表面脏东西，洗净放入锅中或者砂锅中放入500克清水，生姜拍扁，葱打成结放入锅中大火煮开，不盖盖子，后盖盖子小火慢炖，如用砂锅炖煮，在锅盖缝隙处用浸湿水的厨房纸巾覆盖在四周，防止香味溢出。炖一小时后关火，一般差不多熟了，如不知可用筷子戳下看是否能戳透，或者取猪脚蹄筋尝下是的熟了。
海带豆腐猪脚汤的做法图解2

步骤2

豆腐切块放入锅中倒入清水加适量盐煮开，捞出放碗中再倒入清水备用，海带选用韩国海带其实就是海白菜，冷水浸泡半小时就泡发出来洗净。先将猪脚捞出如喜欢吃熟烂的话可不捞出，汤内放入海带，豆腐煮二十分钟可放适量盐，放入猪脚。就可以享用了。

海带豆腐猪脚汤的烹饪技巧

酱油我家使用六月欣酱油绿瓶，到一些用于蘸食猪脚，因比较油腻这样比较防油腻，有人喜欢醋的话也可直接蘸醋食用，或者酱油三勺醋一勺糖少许搅匀食用，喜欢辣的可放入辣椒油。都可随意搭配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

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