日食记 | 泡菜芝心年糕

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手工芝心年糕上笼子蒸熟，再下料炒。外层鲜艳，里面软糯洁白，爆浆的芝士在齿尖滑过，辣中带些淡淡的甜味，就像情窦初开里的小甜蜜。

泡菜芝心年糕的用料

芝心年糕 150g 胡萝卜 半根
白洋葱 半颗 卷心菜 1/4颗
辣泡菜 1/4颗 熟白芝麻 少许
韩式辣酱 2勺 韩式大酱 1勺
生抽 2勺 白砂糖 半勺

泡菜芝心年糕的做法

日食记 | 泡菜芝心年糕的做法图解1

步骤1

半根胡萝卜洗净去皮切条，半颗白洋葱和1/4颗卷心菜洗净切小块，1/4颗辣泡菜切小块，备用。
日食记 | 泡菜芝心年糕的做法图解2

步骤2

起锅烧沸水，下150g芝心年糕大火煮3分钟左右，捞出浸泡于冷水中。
日食记 | 泡菜芝心年糕的做法图解3

步骤3

热锅冷油，放入洋葱块煸炒出香味后，倒入卷心菜块和焯熟的胡萝卜条中火略微翻炒。加2勺韩式辣酱、1勺韩式大酱、2勺生抽和半勺白砂糖炒匀。
日食记 | 泡菜芝心年糕的做法图解4

步骤4

下芝心年糕和适量辣泡菜块翻炒均匀，加没过食材一半的清水，加盖大火焖煮5分钟，至汤汁略微收干。
日食记 | 泡菜芝心年糕的做法图解5

步骤5

盛出，撒上少许熟白芝麻，泡菜芝心年糕完成！

泡菜芝心年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-04

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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