红烧猪蹄

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红烧猪蹄的用料

猪蹄 姜
花椒 干红辣椒
香叶 桂皮
蚝油 老抽
味淋 冰糖
鸡精 料酒

红烧猪蹄的做法

步骤1

猪蹄剁块，冷水下锅焯，开锅后捞出猪蹄总冷水洗净，并浸泡至完全冷却。

步骤2

锅中放适量水，放入姜片，花椒，干红辣椒，香叶，桂皮，料酒，大火烧开后放入猪蹄，盖上锅盖再次开锅后改小火慢炖，至猪蹄可以用筷子戳透，捞出猪蹄，捞出汤中的调料，留下一锅浓汤。
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

汤中加入适量老抽，蚝油，鸡精，味淋，冰糖（水量需没过猪蹄，如果此刻汤不够多，需要一次性加足够的水），大火煮开，加入猪蹄，盖上锅盖，再次开锅后改小火慢炖，至猪蹄熟烂，揭盖，大火收汁

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-05

©本菜谱的做法由 Astrooo 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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