【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品

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COUSS CO-660A智能烤箱食谱椰蓉吐司的口感和味道，会一改大家对吐司的印象哦！这款吐司加入了椰蓉吐司经过烘烤后，椰蓉变得酥脆香甜，而吐司内部绵绵软软的十分可口。 吐司内里还加入了蔓越莓干，每咬下一块都能尝到蔓越莓酸酸甜的味道，让吐司味道更丰富。

【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的用料

面团材料：高筋面粉 520g 细糖 60g
鸡蛋 92g 盐 5g
黄油 50g 酵母 6g
牛奶 ±280ml 椰蓉馅：鸡蛋液 40g
黄油 40g 细糖 45g
椰蓉 80g 牛奶 20ml
蔓越莓干 40g

【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法

【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解1

步骤1

准备好所用的材料
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解2

步骤2

把除黄油外的材料加入CM-1500厨师机搅拌桶。开启1档揉成团后转3档继续揉面。
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解3

步骤3

面团揉至表面较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后继续用3档揉面。
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解4

步骤4

当面团揉至扩展阶段，拉伸性较好有较细腻的手套膜后停止揉面。
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解5

步骤5

面团整圆放入碗中，COUSS发酵箱CF-6000，温度设置28度，湿度70%，底部放入水盒加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大。
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解6

步骤6

粘面粉中间插空，不立即回缩及塌就可以了。
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解7

步骤7

制作椰蓉馅，将黄油软化后加入细糖搅拌至逢松状态，
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解8

步骤8

再分别加入鸡蛋和椰蓉搅拌均匀；
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解9

步骤9

最后加入牛奶拌匀备用。
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解10

步骤10

发酵好的面团取出，排气后分成2等份，滚圆后醒发15分钟。
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解11

步骤11

取醒好的面团，擀成长条状的面片，把2/3的位置撒上椰蓉馅（可留少许放面团表面）
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解12

步骤12

先盖上空白的1/3面团，
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解13

步骤13

再盖上有馅的另一面。
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解14

步骤14

面团沿折的方向，再完成一次3折。
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解15

步骤15

面团沿折的方向，再完成一次3折。
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解16

步骤16

面团沿折的方向，再完成一次3折。
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解17

步骤17

将面团沿折的方向，轻轻擀开成约吐司盒长度后用利刀从中间切开。
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解18

步骤18

把面团的切面朝上排入吐司模，做好2份面团。
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解19

步骤19

COUSS 智能烤箱CO-660A，选择发酵程序，温度设置38度，放入热水盒加湿，面团放入发酵至约吐司盒9分满。
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解20

步骤20

发酵好的面团取出，表面均匀的刷上蛋液，撒少量椰蓉馅。
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解21

步骤21

CO-660A智能烤箱，提前用上火140度下火180度预热好，预热完成提示音响后吐司盒放入下层烤网，烘烤约35分钟。
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解22

步骤22

吐司颜色漂亮后需加盖锡纸。
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解23

步骤23

烘烤完成，吐司趁热脱模至冷却架上晾凉即可。
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解24

步骤24

椰蓉的非常香，一出炉满屋子的香味。
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解25

步骤25

组织非常软
【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法图解26

步骤26

成品

【椰蓉吐司】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的烹饪技巧

1、 以上材料为2个450g吐司模的量。 2、 因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次全加入，看面团状况酌情增减。 3、 椰蓉馅可留少部分不加入面团中，待二次发酵完成后在表面再撒一点烘烤，表面会更美观。 4、 吐司烘烤至颜色漂亮后需盖锡纸，以免上色过深，烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-06

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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