私房菜腌萝卜

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芹的私房菜
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吃货欢乐多，你永远不知道当吃货遇到绿色无公害蔬菜都能干出什么^_^每次去老家探望姨，她总是给好多样蔬菜，都是她自家院里种的，从没打过农药的无公害蔬菜。我也不客气，给什么都要^_^再说了对绿色蔬菜没有免疫力，来者不拒我都是，再说了跟自己姨不用客气^_^其实只要花点心思，萝卜也能摇身一变，成为餐台上的一道美丽风景……虽然算不上高大上的美食，但我可以随心所欲的做出它独有的味道，变成一道你意想不到的美味哦……赶紧跟我学习一下喽……

私房菜腌萝卜的用料

鲜萝卜 10斤 干辣椒 50克
花椒 50克 八角 5～8粒
食盐 750克 白糖 适量100克
酱油 5斤 食用油 100克
白酒50克

私房菜腌萝卜的做法

私房菜腌萝卜的做法图解1

步骤1

纯绿色无公害的萝卜哦，我拔出来的。
私房菜腌萝卜的做法图解2

步骤2

看到这么水灵的大萝卜，忍不住下手拔喽……
私房菜腌萝卜的做法图解3

步骤3

回来后我就把鲜萝卜洗干净了……
私房菜腌萝卜的做法图解4

步骤4

洗好的萝卜晾干外表的水份！
私房菜腌萝卜的做法图解5

步骤5

洗好的萝卜准备切成条。
私房菜腌萝卜的做法图解6

步骤6

先切成片状。
私房菜腌萝卜的做法图解7

步骤7

然后再切成条
私房菜腌萝卜的做法图解8

步骤8

切好的萝卜条放进容器里，撒上食盐，拌匀
私房菜腌萝卜的做法图解9

步骤9

只是撒一部分，就是为了把萝卜的水分逼出来
私房菜腌萝卜的做法图解10

步骤10

大概腌制半个小时，就会出很多水分，把萝卜条晾起来，风干水分
私房菜腌萝卜的做法图解11

步骤11

把晾好的萝卜条放进容器里，熬制料汁，我忘记了拍熬制料汁的效果图，就简单文字表达吧，热锅凉油，放入花椒与八角慢慢炸出香味，干辣椒也放入锅里炸出香味，倒入酱油，白酒，白糖，剩下的盐都放进去，熬制酱油到滚锅，熬好的料汤凉了备用……
私房菜腌萝卜的做法图解12

步骤12

晾了水分的萝卜条放入坛中，倒入凉了的料水，密封坛口，24小时就以品尝啦……
私房菜腌萝卜的做法图解13

步骤13

清爽的下饭菜，保证你食欲大开，再来碗热气腾腾的粥^_^好温馨…^_^颜值当道的年代里，美食也需要高颜值，做些超级美腻又物美价廉 的菜菜是一件美了心情又美了味蕾的好事哦……

私房菜腌萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-06

©本菜谱的做法由 芹的私房菜 编写，未经授权不得转载

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