黄金茄盒

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黄金茄盒的用料

长茄子 1根 猪肉馅 300g
大葱 适量 姜 适量
生鸡蛋 1个 淀粉 适量
盐 适量 味极鲜 适量
花椒 适量 鲜香菇 150克
面粉 适量 水 适量
料酒 适量

黄金茄盒的做法

黄金茄盒的做法图解1

步骤1

肉馅调制: 1.葱姜一起煮水，放凉待用。花椒单独煮水，放凉待用。鲜香菇切成碎末待用。 2.肉馅中分别到入花椒水和葱姜水。加入料酒，盐，味极鲜，香菇碎，搅拌均匀，腌制半小时。
黄金茄盒的做法图解2

步骤2

腌制好的肉馅加蛋清搅拌均匀待用，茄子洗净，切盒，中间加肉馅待用。 蛋黄加水，淀粉，面粉调制面糊，待用。
黄金茄盒的做法图解3

步骤3

热锅到油，茄盒裹面，入锅，炸至肉馅成熟为止。
黄金茄盒的做法图解4

步骤4

盛盘享用，茄盒成品如图，外焦里嫩。

黄金茄盒的烹饪技巧


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创建时间:2017-12-07

©本菜谱的做法由 **HEao食验室 编写，未经授权不得转载

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