蓝莓蛋糕卷

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蓝莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低粉 80g
牛奶 50g 玉米油 50g
细砂糖 70g 蓝莓酱 适量

蓝莓蛋糕卷的做法

蓝莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

用没有油没有水的干净盆，把四个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。
蓝莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

用打蛋器打蛋黄，分三次加入50克油，再分三次加入50克牛奶，没有牛奶，水也可以。在每次加入油和牛奶的过程中，都要使油，水，蛋黄，充分融合后，再加第二次。
蓝莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

全部融合后，加入80克低筋面粉，20克糖。
蓝莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

把蛋液和面粉融合成面糊
蓝莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

把打蛋器洗干净，（没油没水），开始打蛋淸，在打蛋清的过程中，分三次加入60克糖
蓝莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清打到在打蛋器上能形成45 度角而不掉下来，就成了
蓝莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

把三分之一打好的蛋清放入蛋黄液中，拌匀，不能搅拌，要十字手法拌匀，以防消泡。
蓝莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

把拌好的面糊，全部倒入剩下的蛋清中，再次拌匀。
蓝莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

准备好的蛋糕糊
蓝莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

用尺寸为，28cmX28cm蛋糕烤盘，铺上烘培纸
蓝莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

把蛋糕液倒入，并震出气泡
蓝莓蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤箱预热三分钟后，把烤盘放入，上火180度，下火150度，烤15分钟。
蓝莓蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤好的蛋糕
蓝莓蛋糕卷的做法图解14

步骤14

蛋糕热度为40度左右后，把蛋糕拿出，涂抹上蓝莓酱。
蓝莓蛋糕卷的做法图解15

步骤15

卷好，放入冰箱冷藏30分钟
蓝莓蛋糕卷的做法图解16

步骤16

然后切片，蓝莓蛋糕卷就做好了。

蓝莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-08

©本菜谱的做法由 甲方的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 蛋卷 12-23个月 2-3岁

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