青菜华夫饼

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粗壮的酸豆角很可疑
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华夫饼有不少做法，试过面包发酵裹馅的，试过烤箱烤，试过泡打粉，试过打发蛋清。冬天了 ，做过最多的还是今天这种用酵母放冰箱隔夜发酵，晚上将面糊调好，早晨加点绿叶菜，华夫饼就烙起来了，真的好省事，孩子还喜欢。 酵母发酵出来的食物营养在果蔬泥发糕里介绍过了，能使食物更好消化，还补充B族维生素，提高蛋白质的营养价值。 如果没有华夫饼模具，平底锅是一样可以烙的，先平底锅做一次感觉不错哦，早餐吃它真棒，可以多睡会，那么可以考虑入手个华夫饼模具。 参考月龄：8M+

青菜华夫饼的用料

低筋面粉 90克 青菜 100克
荷高纯牛奶 80克 鸡蛋 2个
酵母 1克

青菜华夫饼的做法

青菜华夫饼的做法图解1

步骤1

冬天牛奶放温热的水中温一下。 >>一岁以上宝宝可以喝纯牛奶，一岁以下宝宝用配方奶、或水替代。有的菜谱里用的纯牛奶，但没交代，一岁以下就自行替换哈~
青菜华夫饼的做法图解2

步骤2

在温热的牛奶中倒入酵母，静置5分钟。
青菜华夫饼的做法图解3

步骤3

2个鸡蛋加入搅拌均匀。
青菜华夫饼的做法图解4

步骤4

再将低粉分3次过筛加入，每次搅拌均匀再加下一次。
青菜华夫饼的做法图解5

步骤5

全部搅匀，有疙瘩没关系。 >>低筋面粉不可以用普通面粉和高筋面粉替代。但如果没有，可以普通面粉和玉米淀粉4:1混合替代。这里90克低筋，也就是72克普通面粉+18克玉米淀粉，注意啦！请先混合好再来过筛哦。
青菜华夫饼的做法图解6

步骤6

在冰箱冷藏发酵1夜。或者放在温暖的地方发酵1个小时。柚妈都是睡觉前做，到这一步，将碗裹下保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一夜，刚刚好早上当早餐，哪怕早餐没有做，晚餐做也来得及。视频中是放温暖的地方发酵1小时立马就做的。
青菜华夫饼的做法图解7

步骤7

早晨起床，青菜洗净切碎。
青菜华夫饼的做法图解8

步骤8

加入面糊中，拌匀。
青菜华夫饼的做法图解9

步骤9

加热华夫饼模具，中火
青菜华夫饼的做法图解10

步骤10

刷一层油。
青菜华夫饼的做法图解11

步骤11

倒入面糊，盖起来。 >>这个华夫饼模具就是燃气式的，柚妈下面是电陶炉，最近用的比较多，电陶炉是什么锅都适用的，您就当做下面是燃气就好了。
青菜华夫饼的做法图解12

步骤12

看不见冒烟了翻面，全程约2-3分钟。 >>至于这个需要多长时间，第一个火还没上来，大约3分钟，后面就更短了，刚开始做不确定中途可以打开看看，做2个就能摸准时间了。
青菜华夫饼的做法图解13

步骤13

趁热吃，表面有点硬脆的，里面发酵有很多气孔。做完一个放在哪也是要注意的，随意放盘子里，饼还在散发着热气，底部很快就软了，放在图片上这样上下通风的架子上就可以，没有的话能把饼竖起来放也可以。
青菜华夫饼的做法图解14

步骤14

最后说下华夫饼模具，有这种燃气的，还有像电饼铛那样的一体机，柚妈家里锅太多，为了收纳我喜欢这样小巧的，也便宜些。

青菜华夫饼的烹饪技巧

营养师妈妈专注于0-3岁宝宝营养辅食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-11

©本菜谱的做法由 粗壮的酸豆角很可疑 编写，未经授权不得转载

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