有了它，辅食怎么做都好吃！我每周必做一次！

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枣泥千层糕参考月龄：11M+ 红枣是好吃又便宜的有味食材，经常被我们用到各类辅食中。像煮粥时，做面点发糕时，做一些甜味松饼时都会放几颗调味，甚至煲汤时都要放一点增鲜。辅食里有了它，不管怎么做，宝宝都挺爱吃的。今天我用香甜的红枣，配上爽口的山药做千层糕，一丁点糖都不加，宝宝却吃的爱不释手。另外，红枣和山药都具有健脾养胃、增强抵抗力的食疗作用。

辅食怎么做都好吃的用料

红枣10颗 10颗	酵母粉 1克
铁棍山药 30克	中筋面粉 80克

辅食怎么做都好吃的做法

步骤1

准备食材：红枣10颗、酵母粉1克、铁棍山药30克、中筋面粉80克

步骤2

红枣在水中泡发20分钟，搓洗干净后再使用。

步骤3

铁棍山药去皮切片。它的粘液容易导致手痒，切的时候最好带个手套或保鲜袋哦。

步骤4

红枣去核取肉。等下我会过筛，所以这里就不去衣了。 »去核还有一个比较暴力的方法，可以把红枣放菜板上用刀一拍，就可以把枣肉和核分离啦~

步骤5

红枣放下层，山药放上层，蒸20分钟左右。

步骤6

酵母粉倒入40毫升的温水中搅拌均匀，静置5分钟。 »水温差不多控制在30度左右，可以用手试一下，手感不冷带点温度就好。

步骤7

酵母水倒入中筋面粉里，搅拌成絮状。

步骤8

面絮倒在硅胶垫上，揉成面团，直至表面不沾手。 »面粉的吸水性不同，如果面团太干就再加一点水，反之就加面粉。

步骤9

面团放入碗内，盖上湿毛巾发酵。 »面团上盖一个湿毛巾，可以防止面团表面硬壳，同时也能保持湿度，使发酵更快。

步骤10

蒸好的山药和红枣倒入辅食机内，加入少量清水，搅打成泥。

步骤11

搅打完后，倒出过筛。

步骤12

山药红枣泥倒入锅内，加热至收干水分。

步骤13

步骤14

面团也发酵好了，用手沾点面粉戳个洞，面团不反弹就可以了。 »如果面团快速收缩，那就发酵过度了。

步骤15

面团倒在揉面垫上，再次排出里面的空气。 »这里揉的时间尽量长一些，彻底一点，更好地排出气泡，千层糕才会更松软。

步骤16

面团揉完后，用擀面杖擀成面片，切去四边，然后在中心点以下切断。 »妈妈们要注意只是切断一半，并不是整条切断哦。

步骤17

面皮上均匀地抹好山药枣泥，但是左下角这一块要留空哦，不要抹哦~

步骤18

从左上角一块开始层层包起，具体方法看上面的动图哦~ »觉得动图有点快的妈妈，可以去看文章顶部的视频哈，有比较慢的动作展示呢.

步骤19

千层糕放在盘子上，中火蒸20分钟左右，再关火焖5分钟。

步骤20

蒸完后拿出切去边缘，就是好看的千层糕啦。

步骤21

完成了！！

辅食怎么做都好吃的烹饪技巧

添加要领： ● 红枣的甜味比较重，所以我特地加了山药来中和，以免太甜影响宝宝偏食。宝妈们可以根据宝宝的口味调整山药和红枣泥的比例。 ● 做这个千层糕只有两个地方要注意，首先是和面发酵，其次是折叠的手法。和面找孩子他爹来做，发酵只要按照我的方法进行就行，没难度。折叠手法看这个动态图，秒懂的节奏。黄妈说：这样的面食，我几乎每周做一次，一次做一周的量。蒸熟后再放冰箱冷冻，一般可以保存7天左右。平时忙的时候，或需要长辈带娃时，只要重新蒸一下就可以给宝宝吃了，方便省事。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-11

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