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蜜汁红乳仔排的做法
步骤1
准备食材和调料。这里用到了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，做菜有外婆家的原始菜香味，非常赞。火腿腐乳汁可以用南乳汁代替。红烧酱油，蒸鱼豉油和醋的比例是2：1：1。
步骤2
排骨洗净后焯水。
步骤3
再用清水冲洗一下，洗去脏物。
步骤4
倒油入锅。
步骤5
蒜姜爆香。
步骤6
下排骨煸炒。
步骤7
中火煎排骨成金黄色。
步骤8
倒入调好的酱油醋汁。
步骤9
再加入腐乳汁。
步骤10
最后加入适量的清水。大火煮开转小火将排骨炖入味。
步骤11
等酱汁转浓稠加入蜂蜜。
步骤12
大火收汁，注意要不停地翻动，防止焦锅。
步骤13
浓浓的酱香味充满了屋子，马上大快朵颐吧！
步骤14
冬日暖阳下，快来啃排骨吧！蜜汁红乳仔排的烹饪技巧
1.用外婆家小榨菜籽油做这道菜格外香哦！
2.火腿腐乳汁本身是咸甜的，不用额外加盐和糖，适当加蜂蜜即可，把不准可以提前尝一下酱汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-12
疏帘花影
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