芝麻方块酥

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很酥脆的中式点心！老人和孩子应该都喜欢吧！

芝麻方块酥的用料

油皮材料 中筋面粉 250克
低筋面粉 150克 细砂糖 40克
盐 3克 水 200克
黄油 30克 内馅材料
低筋面粉 300克 中筋面粉 80克
麸皮 20克 细砂糖 120克
奶粉 10克 盐 3克
黄油 240克 熟白芝麻 30克

芝麻方块酥的做法

芝麻方块酥的做法图解1

步骤1

黄油软化，粉类过筛备用。
芝麻方块酥的做法图解2

步骤2

油皮材料混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟。
芝麻方块酥的做法图解3

步骤3

内馅材料拌匀后装入保鲜袋中擀成长方形。
芝麻方块酥的做法图解4

步骤4

油皮擀成厚约0.5-0.6的长片状。长度是内馅的2倍。
芝麻方块酥的做法图解5

步骤5

内馅扯去保鲜袋。放在油皮中间。
芝麻方块酥的做法图解6

步骤6

将左右油皮向中间对折。
芝麻方块酥的做法图解7

步骤7

调转90度，开口冲左右两边，擀开。
芝麻方块酥的做法图解8

步骤8

将一侧向中间叠。
芝麻方块酥的做法图解9

步骤9

再将另一测向中间叠，变成3层。这个就叫3折1次，盖保鲜膜松弛10分钟。再重复两次3折，每次折完都要松弛10分钟。
芝麻方块酥的做法图解10

步骤10

最后一次3折后擀开，切成厚4mm，3*5厘米的小长方片。用滚轮刀最好切。如果喜欢平面的，记得用牙签或者叉子扎孔，我忘记了。
芝麻方块酥的做法图解11

步骤11

猛犸象风炉170度，20分钟左右，翻面再烤到两面金黄色即可。
芝麻方块酥的做法图解12

步骤12

很好吃！
芝麻方块酥的做法图解13

步骤13

不甜，酥脆可口

芝麻方块酥的烹饪技巧

普通烤箱用上火180，下火160度烤就可以。根据上色情况而定时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-15

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
分类： 饼干 烘焙 甜 烤 甜品

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