自制水晶猪皮冻

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家里人都爱吃皮冻，尤其是冬天在暖气房里吃那叫一个爽口啊，外面买来的不卫生又加了很多添加剂，所以自己在家里熬制，也很方便，关键是吃着放心，其实制作过程很简单，大家一起来做吧～

自制水晶猪皮冻的用料

猪肉皮 500克 水 适量
花椒 30粒 大料 3个
料酒 10克 盐 适量
姜片 4片 大葱 2段

自制水晶猪皮冻的做法

自制水晶猪皮冻的做法图解1

步骤1

在超市买来干净的猪皮，把杂毛拔干净，然后焯水，捞出
自制水晶猪皮冻的做法图解2

步骤2

捞出后趁热把猪皮上多余的油脂用刀刮掉
自制水晶猪皮冻的做法图解3

步骤3

把清理干净的猪皮切成块状或者条状，建议切成条状，制成之后更容易切
自制水晶猪皮冻的做法图解4

步骤4

锅里一次加够水烧开，把切好的猪皮放进去，加料酒，葱姜，花椒大料开始熬煮
自制水晶猪皮冻的做法图解5

步骤5

中小火煮一个半小时，把锅里的佐料全部捞出，放盐继续煮二十分钟，就好了
自制水晶猪皮冻的做法图解6

步骤6

把煮好的猪皮倒入盆子或者保鲜盒，放凉后再放进冰箱冷藏一晚，猪皮冻就做好了
自制水晶猪皮冻的做法图解7

步骤7

吃的时候，放香菜蒜黄蒜末，加生抽米醋香油凉拌即可

自制水晶猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-24

©本菜谱的做法由 我爱我仔 编写，未经授权不得转载

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