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韩式炒年糕x年糕丨软糯
炒年糕在韩国，大约如同国内的煎饼果子，是路边摊里最耀眼的那一颗星。
韩国人对炒年糕的爱是狂热的，路边摊摆满还不够，还要搬到韩剧韩综里。
但说起来，在国内，自己做的炒年糕，比在外面买的要好吃得多。
炒年糕好不好吃，年糕的新鲜度和软硬非常重要，所以我一般会自己做年糕。
韩式炒年糕的做法
步骤1
倒适量水入50g糯米粉，拌匀
步骤2
将拌匀后的糯米粉倒入250g粘米粉中，搅成面团
步骤3
分团搓滚成圆棒形
步骤4
放入蒸笼，中火蒸10分钟，蒸熟
步骤5
放进冷水浸30秒
步骤6
捞出切断
步骤7
洋葱、胡萝卜、包菜切丝
步骤8
热锅下油，放洋葱爆香，下胡萝卜丝、包菜炒软，下年糕，翻炒均匀
步骤9
加热水没过食材，加入韩国辣酱，开中火煮几分钟
步骤10
煮至年糕软糯，下泡菜翻炒
步骤11
开大火收汁，装盘
步骤12
撒上一些葱花、白芝麻，就可以出锅了
步骤13
每一块都有嚼劲又不失软糯，伴着蔬菜的甜香，添上少许泡菜的微辣，当主食或者是小零食都不错韩式炒年糕的烹饪技巧
1.韩式泡菜和辣酱都可以在外面买，国内超市一般都有清净园和宗庆府，味道都还行。
2.咬一口，并没有想象中辣，是刚好开胃的微酸和微辣，一口接一口吃，超过瘾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-26
©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载
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