在家自制的香辣牛肉干

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一餐范
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网上自制牛肉干的方子不少，大眉也试过很多种方法自己DIY，炸的、烤的，牛肉折腾了不少，可不是味不对就是柴了。昨天刚好跟一个四川的范团儿聊到牛肉干，顺便取经尝试了新方，竟意外成功了。

在家自制的香辣牛肉干的用料

牛肉 孜然粉
辣椒粉 芝麻
酱油 辣椒酱
砂糖

在家自制的香辣牛肉干的做法

在家自制的香辣牛肉干的做法图解1

步骤1

牛后腿肉用清水浸泡1小时后，逆着纹路切成块状（大概1手指粗）
在家自制的香辣牛肉干的做法图解2

步骤2

平底锅倒油，放入牛肉翻炒到水汽炒干。泡泡消失，油看起来比较清澈的时候水汽就干了
在家自制的香辣牛肉干的做法图解3

步骤3

倒入酱油、砂糖和辣椒酱，炒均匀
在家自制的香辣牛肉干的做法图解4

步骤4

撒上孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀
在家自制的香辣牛肉干的做法图解5

步骤5

出锅前撒点炒香的白芝麻，香喷喷的牛肉干就新鲜热辣出炉咯。

在家自制的香辣牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-27

©本菜谱的做法由 一餐范 编写，未经授权不得转载

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