可可日式面包（黑豆沙）

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我的烘焙日记 #猛玛象风炉出品#日式面包 喜欢吃面包而又不喜欢发酵太长时的那么可以做一发的面包 一发的面包一样可以很柔软

可可日式面包（黑豆沙）的用料

高筋面粉 500g 小麦胚芽 50g
鸡蛋 1个 淡奶油 100g
细砂糖 45g 水 255g
可可粉 5g 橄榄油 25g
馅料:黑豆沙 230g

可可日式面包（黑豆沙）的做法

可可日式面包（黑豆沙）的做法图解1

步骤1

除了橄榄油之外所有材料都投进厨师机揉至扩展加入橄榄油继续揉至面团完全扩展拉出有薄膜即可
可可日式面包（黑豆沙）的做法图解2

步骤2

揉好的面团松紧10分钟
可可日式面包（黑豆沙）的做法图解3

步骤3

分割成50克一个
可可日式面包（黑豆沙）的做法图解4

步骤4

黑豆沙分成一个10克备用
可可日式面包（黑豆沙）的做法图解5

步骤5

取一块面团码上黑豆沙
可可日式面包（黑豆沙）的做法图解6

步骤6

用虎口把面团收紧
可可日式面包（黑豆沙）的做法图解7

步骤7

放在烤盘
可可日式面包（黑豆沙）的做法图解8

步骤8

放进风炉中启动发酵功能 中间放一盘温水
可可日式面包（黑豆沙）的做法图解9

步骤9

发酵至1倍大即可取出，用喷壶喷少许水 在面团上放上几颗黑芝麻 这时可预热风炉200度10分钟
可可日式面包（黑豆沙）的做法图解10

步骤10

码好芝麻再用硅胶垫或者油纸铺在面包上方
可可日式面包（黑豆沙）的做法图解11

步骤11

再用别外的两个烤盘压上去 170度烤15分钟
可可日式面包（黑豆沙）的做法图解12

步骤12

成品出炉
可可日式面包（黑豆沙）的做法图解13

步骤13

成品图
可可日式面包（黑豆沙）的做法图解14

步骤14

成品图
可可日式面包（黑豆沙）的做法图解15

步骤15

成品图
可可日式面包（黑豆沙）的做法图解16

步骤16

成品图
可可日式面包（黑豆沙）的做法图解17

步骤17

成品图
可可日式面包（黑豆沙）的做法图解18

步骤18

成品图

可可日式面包（黑豆沙）的烹饪技巧

1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同， 建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整， （此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整） 2.内馅可按个人的喜好来加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-29

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

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