芝麻花生千层酱香饼酱香浓郁层次分明

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千寻树

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一个非常简单并且好吃的早餐饼，层次非常分明，其实一个小技巧可以轻松实现分层。花生酱融合了芝麻酱的味道，吃起来是浓浓的酱香味。适合2人份。

芝麻花生千层酱香饼的用料

普通面粉 300克	开水 160克
冷水 30克	芝麻酱 1勺
花生酱 1勺	油 2勺
盐 1勺	芝麻半勺

芝麻花生千层酱香饼的做法

步骤1

称量300克普通面粉放入和面盆中。

步骤2

先用开水烫一下面，然后把面稍微揉揉，聚成一团，此时的面还比较干。

步骤3

再加入冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛一会儿。

步骤4

芝麻酱花生酱和油、盐盛入小碗。

步骤5

搅拌均匀，酱和油充分的融合到了一起。

步骤6

案板抹上薄薄的一层油防粘。

步骤7

把松弛好的面团先用手掌轻轻压扁。

步骤8

再用擀面杖擀成与案板同大的薄片。

步骤9

用刷子把混合好的酱料均匀的涂抹到擀开的面团上。

步骤10

最后再撒上一点白芝麻。

步骤11

重点来了：用锋利的小刀把擀开的面片划上N刀，如果喜欢层次多就多划几刀。注意面片的两头不要划断，方便后续操作。

步骤12

从一头开始边拉边扭，直到把整个面片全卷起来。

步骤13

可以堆叠成两层，把头部卷入到中间的空心里去。

步骤14

松弛5分钟后，压扁然后擀开。

步骤15

电饼铛摸油，选择烙饼模式并放入饼胚，三四分钟后翻一次面。

步骤16

大约8分钟就可以出锅了，趁热用筷子挑散就可以了，非常容易就是一层一层的了。

步骤17

装到盘子里，美美的早餐就可以上桌了。

步骤18

酱香饼细节图。

芝麻花生千层酱香饼的烹饪技巧

1.用刀划的时候可以多也可以少，没有特殊要求，全凭个人爱好。 2.面团基本上算是一个烫面团，所以揉出来的面团并没有很大筋度，所以擀开的时候非常好擀，不会有很大的回缩。 3.所以不用松弛太久，3-5分钟就可以了，整体来说还是比较快手的。 4.这种分层的办法同样适合于葱油饼、手抓饼等等，非常简单实用的办法，值得一试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-31

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分类：一人食电器电饼铛饼主食

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