最有年气的美食-红烧肘子

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做好一名家庭主妇，一定要有几个拿手的硬菜，那么先从红烧肘子开始吧……

最有年气的美食-红烧肘子的用料

猪前肘 葱
姜 青菜
八角 花椒
香叶 丁香
陈皮 桂皮
豆蔻 肉蔻
冰糖 辣椒

最有年气的美食-红烧肘子的做法

最有年气的美食-红烧肘子的做法图解1

步骤1

猪肘用面粉揉搓，洗干净后放凉水中，加葱段、姜片、料酒少许，撇除浮沫。
最有年气的美食-红烧肘子的做法图解2

步骤2

趁热拔掉浮出的猪毛，一定要趁热…重新加水，放入葱姜片，水开后加各种调料继续煮。
最有年气的美食-红烧肘子的做法图解3

步骤3

同时另拿锅放入少量水，加冰糖一把，不停的搅动，直至变成深红色，关火。
最有年气的美食-红烧肘子的做法图解4

步骤4

把做好的糖色倒入锅中，再加生抽、老抽、蚝油、盐，煮二个小时，记得水开后调中火炖.
最有年气的美食-红烧肘子的做法图解5

步骤5

上桌前半小时要记得收汁，酱汁熬的越浓稠越好。

最有年气的美食-红烧肘子的烹饪技巧

煮的时候时不时用勺子浇汤，使肘子的颜色均匀。喜欢甜口的，可以再加些白糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-01

©本菜谱的做法由 果果高兴 编写，未经授权不得转载

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