巧方法打造媲美肯德基的绵软汉堡——芝士炸鸡汉堡

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冬天，天真冷啊，菜谱高产的我也不愿意动手了，这个周末实在是无聊，于是手痒痒由揉了点面，做什么呢？好久没给孩子做早餐了，做个汉堡吧，用我买网上买的半成品炸鸡柳，孩子非常喜欢哦。其实自己在家做汉堡一点都不麻烦，只要烤个面包胚，自己喜欢的食材往里面一夹就成了，喜欢吃的话就多做点，早上用微波炉热热，简单又方便。我今天做的是汤种汉堡，汤种的加入，让面团更湿润更绵软，放两天吃都还是很绵软的哦。微信：DoDo_nn 欢迎大家添加美美，一起交流各种美食食谱，祝大家吃好活好！

巧方法打造媲美肯德基的绵软汉堡——芝士炸鸡汉堡的用料

高粉 20克	清水 100克
高粉 270克	盐 4克
黄油 20克	奶粉 10克
牛奶 88克	鸡蛋 1个
酵母 5克	糖 40克
芝士片 1包	沙拉酱 1瓶
生菜几片	鸡柳适量
白芝麻适量

巧方法打造媲美肯德基的绵软汉堡——芝士炸鸡汉堡的做法

步骤1

所有的食材准备好

步骤2

先将汤种食材混合均匀后放入锅里，小火熬制，一边加入一边不停搅拌，防止糊底，加热到面糊浓稠，搅拌时出现纹路并搅拌到无颗粒，成透明状态便可。汤种冷却后加入所有的食材（除黄油外）放入面包桶

步骤3

设置两个揉面程序将面团揉好后设置发面程序，将面团发酵至两倍大

步骤4

发酵好的面团取出，排气

步骤5

分成五份，揉成光滑的面团，放在温度的地方二发至两倍大

步骤6

二发好的面团表面刷上薄薄的一层鸡蛋液

步骤7

均匀地撒上白芝麻

步骤8

放入烤箱，180度烤15分钟至表面上色即可

步骤9

出炉，冷却

步骤10

夹馅用的食材准备好

步骤11

将面包拦腰切成两半

步骤12

鸡柳放入油锅，炸熟

步骤13

摆上生菜叶，挤上沙拉酱,

步骤14

交替摆上两片芝士

步骤15

将炸鸡块摆在上面，再放上西红柿块，盖上面包片，组合好即可。

巧方法打造媲美肯德基的绵软汉堡——芝士炸鸡汉堡的烹饪技巧

小贴士 1、面包胚可以一次多烤几个，早上放入微波炉，放上一杯水一起加热两分钟即可，吃的时候再夹馅料。 2、这个天气气温比较低，发酵得时候可以在烤箱里放一碗开水帮助发酵。 3、汤种的含水量高，用汤种法制作出来的面包，口感非常的柔软，就是放到第二天都还是一样的美味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-10

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