比棉花糖还软的云朵蛋(超鸡蛋)

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比棉花糖还软的云朵蛋(超鸡蛋)的用料

鸡蛋 2个 白糖(可多加) 15克
醋或柠檬汁 几滴

比棉花糖还软的云朵蛋(超鸡蛋)的做法

比棉花糖还软的云朵蛋(超鸡蛋)的做法图解1

步骤1

准备材料；蛋清和蛋白分离
比棉花糖还软的云朵蛋(超鸡蛋)的做法图解2

步骤2

蛋白加几滴醋打至发大泡。然后第一次加入白糖
比棉花糖还软的云朵蛋(超鸡蛋)的做法图解3

步骤3

打至细泡。第二次加糖
比棉花糖还软的云朵蛋(超鸡蛋)的做法图解4

步骤4

打到蛋白的纹理不会马上消失。最后一次加入白糖高速打发
比棉花糖还软的云朵蛋(超鸡蛋)的做法图解5

步骤5

打好的蛋白应该是倒放不会流出来的
比棉花糖还软的云朵蛋(超鸡蛋)的做法图解6

步骤6

这样就打发好了。烤盘铺一张厨房专用纸
比棉花糖还软的云朵蛋(超鸡蛋)的做法图解7

步骤7

把蛋白放到烤盘上。中间小心的弄个窝。放上蛋黄
比棉花糖还软的云朵蛋(超鸡蛋)的做法图解8

步骤8

上下火150度烤7～8分钟(蛋白微微上色之后。可以拿出来用牙签在蛋黄的表面 扎几个小孔。这一步要小心一点喔)
比棉花糖还软的云朵蛋(超鸡蛋)的做法图解9

步骤9

好了。喜欢吃熟一点的可以多烤几分钟
比棉花糖还软的云朵蛋(超鸡蛋)的做法图解10

步骤10

非常的软

比棉花糖还软的云朵蛋(超鸡蛋)的烹饪技巧

蛋白一定要耐心打发。蛋黄表面扎几个小孔比较容易熟喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-16

©本菜谱的做法由 鑫仔aesn 编写，未经授权不得转载

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